Marché des farines ou poudres de légumineuses sèches en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché de la farine et de la poudre de légumineuses séchées en Bulgarie a reculé de plus de 1 500 tonnes en 2018 à 788 tonnes en 2022. Cette baisse s'explique principalement par la réduction continue des surfaces cultivées en légumineuses, qui a limité la base de matières premières locales pour la production sur toute la période. En 2021, le marché a subi des pressions supplémentaires en raison des difficultés logistiques et économiques persistantes liées à la pandémie de COVID-19.

En 2023, la production a légèrement augmenté pour atteindre 786 tonnes, et le volume total du marché s'est établi à 777 tonnes. Cette stabilisation a été soutenue par l'arrivée de nouveaux acteurs comme MITEX EOOD, qui s'est lancé dans l'emballage et la production de farine de légumineuses. Dans le même temps, la production locale de légumineuses a continué de diminuer, entraînant une dépendance accrue aux importations, car des variétés traditionnelles comme le haricot bulgare ont quasiment disparu du marché. Cette tendance a été mise en lumière par les nouvelles règles d'étiquetage de l'UE sur l'origine des produits, entrées en vigueur cette année-là.

Les récentes évolutions réglementaires façonnent l'environnement du marché. À partir de 2024, les nouvelles normes de rotation des cultures (DZES 7) imposent l'inclusion de légumineuses pour améliorer l'écologie des sols. Cependant, les producteurs doivent également faire face à la hausse des coûts des matières premières et de l'énergie, tandis que la baisse des investissements dans la production et l'arrêt d'activité de certaines entreprises posent des défis pour la production future.

Production des farines ou poudres de légumineuses sèches en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des farines ou poudres de légumineuses sèches, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de légumineuses sèches, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production bulgare de farine ou de poudre de légumineuses séchées a augmenté. En 2020, la Bulgarie a produit 987 tonnes, soit une hausse modérée de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 67,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 31,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 929 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 50,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des farines ou poudres de légumineuses sèches de Bulgarie

Exportations en nature, kg

Le volume des exportations bulgares de farine ou de poudre de légumineuses séchées augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 31 050 kg, marquant une forte hausse de 58,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 5 504,7 %, soit un taux annualisé de 282,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la farine ou la poudre de légumineuses séchées de Bulgarie a été exportée presque exclusivement vers l'Allemagne, qui a absorbé 90,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations bulgares de farine ou de poudre de légumineuses séchées augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur exportée s'est établie à 111,6 milliers de dollars américains, enregistrant une forte hausse de 80,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 2 849,8 %, soit un taux annualisé de 209,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne est restée la principale destination pour la farine ou la poudre de légumineuses séchées de Bulgarie, représentant 88,9 % de la valeur totale des exportations, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des farines ou poudres de légumineuses sèches vers la Bulgarie

Importations en nature, kg

Le volume des importations bulgares de farine ou de poudre de légumineuses séchées augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a importé {value_last_year} kg, marquant une forte augmentation de 137,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 430,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 74,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la Turquie et le Danemark sont restés les principaux fournisseurs de farine ou de poudre de légumineuses séchées à la Bulgarie, avec une part combinée de 89,2 % du total des importations en volume, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations bulgares de farine ou de poudre de légumineuses séchées augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a importé pour 39,0 milliers de dollars américains, équivalant à une hausse brutale de 102,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 364,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 66,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Turquie (51,5 % de la valeur des importations), le Danemark (21,6 %) et l'Inde (13,2 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Bulgarie, représentant ensemble 86,3 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020