Marché de la fécule de pomme de terre en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen de l'amidon de pomme de terre a atteint 1 216 kt en 2018, puis est tombé à 1 051 kt en 2019. Cette baisse est due au début de la pandémie de COVID-19, qui a accru la demande de pommes de terre fraîches pour la vente au détail, réduisant ainsi les approvisionnements en matières premières pour la transformation en amidon. En 2020, le volume du marché s'est redressé à 1 217 kt grâce aux investissements dans de nouvelles technologies de production et à la demande croissante de l'industrie alimentaire pour l'amidon de pomme de terre modifié aux propriétés fonctionnelles améliorées.

L'augmentation des coûts de production pour les engrais, l'énergie et la main-d'œuvre, associée à des exigences environnementales plus strictes dans le cadre de la Politique Agricole Commune de l'UE, a entraîné une légère baisse du volume du marché à 1 178 kt en 2021. En 2022, une demande industrielle renforcée pour l'amidon de pomme de terre dans les produits alimentaires, les adhésifs et les bioplastiques a soutenu la consommation intérieure, poussant le marché à 1 203 kt malgré les pertes de récoltes dues à la sécheresse et la fermeture d'installations de production comme Fécule d'Haussimont en France. Cependant, en 2023, de nouvelles fermetures d'usines et un changement soutenu des consommateurs vers les pommes de terre fraîches et biologiques ont provoqué une forte contraction du marché à 842 kt.

Production de la fécule de pomme de terre en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la fécule de pomme de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la fécule de pomme de terre, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production d'amidon de pomme de terre en Europe a augmenté. En 2020, l'Europe a produit 1 184 kt d'amidon de pomme de terre, soit une hausse de 2,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 152 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 9,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production européenne d'amidon de pomme de terre a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'amidon de pomme de terre en Europe s'est établie à 1 439 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 10,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,7 %, ce qui correspond à un taux annuel de 2,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 1 619 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 21,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la fécule de pomme de terre d'Europe

Exportations en nature, k t

L'Europe a exporté 332,5 kt d'amidon de pomme de terre en 2020, ce qui représente une forte baisse de 12,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 30,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 22,7 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 2,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

La composition par pays des exportations en volume entre 2017 et 2020 était dispersée. La Corée du Sud (13,8 % des exportations en volume), les États-Unis (10,2 % des exportations en volume) et le Vietnam (4,2 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 28,2 % des flux totaux, les 71,8 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations européennes d'amidon de pomme de terre ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 344,4 millions de dollars américains, indiquant une légère baisse de 1,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 369,3 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 8,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur d'amidon de pomme de terre depuis l'Europe étaient largement dispersées entre les pays partenaires. La Corée du Sud (13,4 % des exportations en valeur), les États-Unis (11,5 % des exportations en valeur) et le Vietnam (3,7 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 28,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations de la fécule de pomme de terre en Europe

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les volumes d'importation d'amidon de pomme de terre en Europe ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 366,1 kt, reflétant une amélioration spectaculaire de 32,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 277,4 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations européennes d'amidon de pomme de terre se sont établies à 396,9 millions de dollars américains, indiquant une légère hausse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 17,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 15,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020