Étude de marché

Marché de la farine de maïs et des céréales en Bulgarie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la farine de maïs et des céréales en Bulgarie a connu une contraction significative, passant de 724 000 tonnes en 2018 à 367 000 tonnes en 2020. Un retournement s'est amorcé en 2021, avec une hausse du volume du marché à 441 000 tonnes, coïncidant avec une augmentation de la production sectorielle et l'introduction de mises à jour réglementaires dans le cadre de la loi sur l'alimentation qui régit le commerce des produits à base de farine et de céréales.

La croissance s'est accélérée nettement en 2022, le marché atteignant 691 000 tonnes, soutenu par une production continue et des hausses de prix pour les produits céréaliers, appuyées par les politiques publiques et les réglementations sectorielles. En 2023, le volume du marché a diminué à 604 000 tonnes. Durant cette période, les facteurs de marché ont inclus des récoltes de blé plus faibles dans d'autres pays affectant l'équilibre régional et une augmentation notable des stocks céréaliers domestiques.

En 2024, une tendance à la baisse des prix de la farine et une consommation domestique stable pour les cultures céréalières ont été observées, parallèlement à un développement soutenu du marché des produits agricoles et des emballages biodégradables.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bulgarie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bulgarie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bulgarie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bulgarie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bulgarie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bulgarie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bulgarie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bulgarie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bulgarie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bulgarie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bulgarie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la farine de maïs et des céréales en Bulgarie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production bulgare de farine de maïs et de céréales a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a produit 370,5 milliers de tonnes de farine de maïs et de céréales, soit 19,5 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 49,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 20,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.7%)	(36.7%)	(19.5%)	(20.6%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production bulgare de farine de maïs et de céréales a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de farine de maïs et de céréales s'est élevée à 114,8 millions de dollars US en Bulgarie, soit 16,4 % de moins que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 51,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 21,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.0%)	(35.2%)	(16.4%)	(21.3%)

Source : SHEV.io

Exportations de la farine de maïs et des céréales de Bulgarie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont varié du plus bas en 2017 au plus haut en 2019, avec une différence de 2 fois entre ces années. En 2020, les exportations bulgares de farine de maïs et de céréales ont atteint 4 555 tonnes, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 4 557 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 85,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	85.3%	7.2%	(0.1%)	25.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Roumanie a dominé la structure des partenaires pour les exportations en volume, avec une part de 74,0 % des flux totaux ; les autres marchés ont affiché des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de farine de maïs et de céréales de la Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 1 411 milliers de dollars US, en hausse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 93,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 24,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	69.8%	9.8%	3.8%	24.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Roumanie a dominé la structure des partenaires pour les exportations en valeur, avec une part de 71,8 % des flux totaux ; les autres marchés ont affiché des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la farine de maïs et des céréales vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Le volume des importations bulgares de farine de maïs et de céréales a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 319 tonnes, en hausse de 18,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 094 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 17,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(17.7%)	1.8%	18.5%	(0.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Grèce (41,2 % des importations en volume), la Roumanie (19,6 % des importations en volume) et la Serbie (13,3 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de farine de maïs et de céréales vers la Bulgarie, représentant ensemble 74,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de farine de maïs et de céréales vers la Bulgarie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 921 milliers de dollars US, correspondant à une hausse de 29,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 27 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 637 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 12,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.2%)	11.6%	29.6%	8.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Grèce (30,6 % des importations en valeur), la Roumanie (15,7 % des importations en valeur) et le Royaume-Uni (10,7 % des importations en valeur) ont continué de figurer en tête de la liste des fournisseurs de farine de maïs et de céréales vers la Bulgarie, représentant ensemble 57,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io