Marché de l'amidon de froment en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché de l'amidon de blé en Bulgarie a connu une légère contraction entre 2018 et 2021, passant de 48 000 tonnes à environ 46 000 tonnes. Cette période a été marquée par une production nationale de blé stable, qui a fourni la matière première, et par des révisions réglementaires continues du ministère de l'Agriculture, maintenant le cadre existant pour les produits amylacés sans changements majeurs.

En 2022, le marché a subi une forte contraction, le volume tombant à 28 000 tonnes. Ce déclin est probablement dû aux retombées géopolitiques et économiques de la guerre en Ukraine, qui ont déclenché une inflation élevée et perturbé les chaînes d'approvisionnement. Une reprise partielle a suivi en 2023, avec un volume de marché remontant à 32 000 tonnes, l'impact initial commençant à s'atténuer.

En 2024, de nouvelles règles de TVA pour le pain et la farine ont été introduites, ce qui pourrait affecter la demande d'amidon de blé comme matière première. Parallèlement, la qualité de la récolte nationale de blé est restée élevée, et les tendances régionales indiquent une préférence croissante, bien que modeste, pour l'amidon de blé par rapport à d'autres types d'amidon, soutenue par la disponibilité de produits spécialisés comme l'amidon sans gluten pour les industries alimentaire et pharmaceutique.

Production de l'amidon de froment en Bulgarie

En nature, 2017-2020, k t

La Bulgarie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'amidon de blé entre 2017 et 2020, se classant au 13e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de l'amidon de froment, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'amidon de froment, 2017-2020

La production bulgare d'amidon de blé a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 42,0 milliers de tonnes d'amidon de blé ont été produites en Bulgarie, soit une baisse de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 21,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Exportations de l'amidon de froment de Bulgarie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 12,3 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, les approvisionnements étrangers en amidon de blé en provenance de Bulgarie ont atteint 32 tonnes, marquant une chute de 81,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 387 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 266,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Grèce a concentré 88,6 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les exportations ont varié, avec un écart de 9,4 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, la Bulgarie a exporté 32 milliers de dollars américains d'amidon de blé, ce qui représente un déclin abrupt de 77,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 297 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 310,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires à l'exportation en valeur a été dominée par la Grèce, qui a représenté de manière constante 91,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations de l'amidon de froment vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Le volume des importations bulgares d'amidon de blé a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 1 316 tonnes, marquant une contraction intense de 34,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 39 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 15,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 2 872 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 33,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Belgique (29,8 % des importations en volume), l'Italie (14,1 % des importations en volume) et la France (12,8 % des importations en volume) sont restées les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 56,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations bulgares d'amidon de blé ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a importé 758 milliers de dollars américains d'amidon de blé, indiquant une chute dramatique de 39,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 34,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 585 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 37,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Belgique (33,4 % des importations en valeur), la France (17,0 % des importations en valeur) et l'Italie (10,7 % des importations en valeur) ont constamment occupé les positions de leader dans la structure des pays pour les importations en valeur, représentant conjointement 61,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020