Marché des farines ou poudres de fruits et de noix en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen de la farine de fruits et de noix a connu une contraction significative, passant de 48 527 t en 2018 à 30 614 t en 2020. Cette baisse s'est accentuée en 2020 avec la pandémie de COVID-19, qui a provoqué des perturbations logistiques et des restrictions de transport des matières premières, entraînant des pénuries d'approvisionnement et une réduction du volume du marché.

La reprise a débuté en 2021, le marché atteignant 34 645 t, puis a continué à progresser pour atteindre 37 567 t en 2022. Une forte expansion de 46 % a suivi en 2023, portant le marché à 54 957 t. Cette hausse a été tirée par l'introduction de types innovants de farine, comme les variétés sans gluten, biologiques et enrichies, stimulée par l'évolution des préférences des consommateurs vers une alimentation plus saine. Les avancées technologiques dans les processus de mouture et l'automatisation ont également amélioré l'efficacité de la production et la qualité des produits.

En 2024, les tendances axées sur la santé continuent d'influencer le marché, avec une demande croissante pour les poudres de fruits et les farines de légumineuses en tant qu'alternatives sans gluten et riches en fibres. Ces produits sont de plus en plus utilisés dans les produits de boulangerie, les snacks et la nutrition infantile, maintenant ainsi la dynamique du marché.

Production des farines ou poudres de fruits et de noix en Europe

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

En 2020, l'Europe a produit 41 499 tonnes de farine ou de poudre de fruits et de noix, ce qui représente une réduction mesurée de 3,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 11,7 %, soit un taux annualisé de 3,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 35 915 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 43 109 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 20,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production européenne de farine ou de poudre de fruits et de noix a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 1 850 millions de dollars américains en Europe, ce qui équivaut à une avancée modérée de 10,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 42,2 %, soit un taux annualisé de 12,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des farines ou poudres de fruits et de noix d'Europe

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 avec 9 259 tonnes, puis leur pic en 2020 avec 33 473 tonnes, soit un écart de 3,6 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes exportés d'Europe ont augmenté progressivement de 5,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec une diminution de 25,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 avec une augmentation de 241,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la répartition par pays des exportations en volume est restée dispersée : la Turquie (4,5 % des exportations en volume), la Suisse (2,3 %) et le Brésil (1,7 %) représentaient ensemble seulement 8,5 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations européennes de farine ou de poudre de fruits et de noix ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 169,8 millions de dollars américains, soit 7,0 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 16,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 143,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec une diminution de 1,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec une augmentation de 10,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : la Suisse (3,2 % des exportations en valeur), l'Australie (2,0 %) et la Corée du Sud (1,7 %) représentaient conjointement 6,8 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 93,2 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des farines ou poudres de fruits et de noix en Europe

Importations en nature, t

L'Europe a importé environ 22 587 tonnes de farine ou de poudre de fruits et de noix en 2020, ce qui représente une baisse limitée de 4,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 7,8 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 21 871 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec une diminution de 10,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec une augmentation de 8,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, les États-Unis (9,0 % des importations en volume), la Turquie (4,9 %) et le Vietnam (3,5 %) figuraient parmi les principaux fournisseurs de farine ou de poudre de fruits et de noix vers l'Europe, mais même ensemble, ils ne représentaient que 17,4 % des importations totales en volume, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations européennes de farine ou de poudre de fruits et de noix ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 176,6 millions de dollars américains, constituant une légère hausse de 4,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 19,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Au cours de la période 2017-2020, la farine ou la poudre de fruits et de noix a été fournie à l'Europe par de nombreux marchés différents, et même les plus grandes destinations — les États-Unis, la Turquie et le Vietnam — représentaient ensemble seulement 21,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020