Étude de marché

Marché des farines ou poudres de fruits et de noix en Europe du Nord

Date de publication: mars 28, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern Europe" comprend les pays suivants :

Danemark

Estonie

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Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la farine ou poudre de fruits et fruits à coque en Europe du Nord a fortement reculé en 2019, passant de 11 783 t l'année précédente à 8 982 t. Une période de stabilisation a suivi, les volumes restant aux alentours de 9 100 t en 2020 et 2021. Une reprise nette s'est amorcée en 2022, portant le marché à 9 297 t, puis s'est nettement accélérée en 2023 pour atteindre 10 927 t.

La résilience du marché pendant la pandémie de COVID-19 en 2020 a été soutenue par une tendance durable des consommateurs vers des régimes plus sains, à base de plantes, et une nutrition personnalisée. La croissance ultérieure a été catalysée par des évolutions réglementaires et commerciales spécifiques, notamment l'introduction du système d'étiquetage Nutri-Score et une hausse notable de la popularité de la farine de riz brun dans le segment de la boulangerie en Scandinavie.

La forte expansion de 2023 a été en outre portée par le lancement de farines fonctionnelles innovantes, comme le levain enrichi en probiotiques, et une préférence croissante des consommateurs pour les céréales anciennes à haute densité nutritionnelle. La consolidation du secteur via des fusions visant à développer des produits de boulangerie améliorés, ainsi que des initiatives stratégiques en 2024 comme des acquisitions de capacités de production et des lancements de nouveaux en-cas pratiques, indiquent une évolution continue du secteur.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des farines ou poudres de fruits et de noix en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 4 800 tonnes de farine ou de poudre de fruits et de noix ont été produites en Europe du Nord, ce qui représente une forte baisse de 20,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 45,4 %, soit un taux annualisé de 18,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.6%)	(29.5%)	(20.5%)	(18.3%)

Source : SHEV.io

Exportations des farines ou poudres de fruits et de noix d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe du Nord ont diminué. En 2020, les exportations ont atteint 1 624 tonnes, en baisse de 38,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 2 632 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 48,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.3%	48.5%	(38.3%)	0.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en volume était diversifié. La Turquie (12,3 % des exportations en volume), l'Allemagne (7,4 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (7,1 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 26,8 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 73,2 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Nord a exporté 12 863 milliers de dollars américains de farine ou de poudre de fruits et de noix, soit une hausse de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 12,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.9%	1.3%	7.0%	4.0%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée. L'Australie (18,5 % des exportations en valeur), l'Allemagne (7,7 % des exportations en valeur) et les États-Unis (4,6 % des exportations en valeur) représentaient conjointement 30,9 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 69,1 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des farines ou poudres de fruits et de noix en Europe du Nord

Importations en nature, t

Le volume des importations de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe du Nord a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe du Nord a importé une quantité de farine ou de poudre de fruits et de noix, ce qui représente une augmentation modeste de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,9 %, soit un taux annualisé de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 4 988 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 7,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec 11,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.6%)	11.8%	6.3%	3.2%

Source : SHEV.io

La base du marché pour les importations en volume entre 2017 et 2020 était large. L'Espagne (20,1 % des importations en volume), le Nigeria (12,6 % des importations en volume) et les Pays-Bas (12,5 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 45,2 % des flux totaux, tandis que les 54,8 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 28 893 milliers de dollars américains, affichant une avancée mesurée de 5,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 35,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.6%	11.7%	5.3%	10.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne (30,7 % des importations en valeur), les Pays-Bas (10,9 % des importations en valeur) et l'Allemagne (8,6 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe du Nord, représentant conjointement 50,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io