Marché des farines impropres à l'alimentation humaine de viande ou de poisson et des cretons en Danemark

Observations des rapports précédents

Le marché danois des farines et graisses de viande et de poisson impropres à la consommation humaine a connu une forte expansion en 2019, avec un volume de marché atteignant 196,9 milliers de tonnes contre 137,5 milliers de tonnes l'année précédente. Cette croissance a été portée par une hausse marquée des importations à 118,4 milliers de tonnes et une réduction substantielle des exportations à 249,8 milliers de tonnes, ce qui a orienté davantage de produits vers le marché intérieur. Durant cette période, le Danemark a consolidé sa position en tant que grand exportateur mondial dans ce secteur, avec des exportations évaluées à 362 millions USD en 2019, soulignant l'ampleur de l'industrie.

Le volume du marché s'est ensuite contracté sur les deux années suivantes, tombant à 118,7 milliers de tonnes en 2021. Ce déclin a coïncidé avec une période de baisse des importations et de maintien des niveaux d'exportation. Une reprise a débuté en 2022, avec une croissance du marché à 156,8 milliers de tonnes, et s'est poursuivie jusqu'en 2024, atteignant 185 milliers de tonnes. Cette remontée a été soutenue par une forte augmentation de la production nationale, qui a atteint 356 milliers de tonnes en 2024, son plus haut niveau sur la période. L'émergence du Danemark en tant que premier exportateur de farines de poisson et de fruits de mer impropres à la consommation humaine dans l'UE, représentant 48 % des exportations totales du bloc, met en lumière la force externe du secteur, tandis qu'une demande intérieure stable, estimée à 12 kg par personne, a soutenu l'expansion du marché.

Production des farines impropres à l'alimentation humaine de viande ou de poisson et des cretons en Danemark

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine au Danemark a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 341,4 millions de dollars américains, soit une baisse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 12,6 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

La production de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine au Danemark a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Danemark a produit 291,8 milliers de tonnes de ces produits, marquant un recul mesuré de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 10,9 %, soit un taux annuel moyen de 3,8 %. Le pic de production a été enregistré en 2019 avec 328,2 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 0,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, k t

Exportations des farines impropres à l'alimentation humaine de viande ou de poisson et des cretons du Danemark

Exportations en nature, k t

Les exportations de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine en provenance du Danemark ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Danemark a exporté 259,2 milliers de tonnes de ces produits, soit une légère hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois diminué de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 249,8 milliers de tonnes, année marquée par la plus forte baisse de 11,8 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2020 à 2,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, les farines et graisses animales impropres à la consommation humaine du Danemark ont été commercialisées avec de nombreux pays. Même les principales destinations — la Norvège, la Suède et le Royaume-Uni — ne représentaient ensemble que 39,5 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine en provenance du Danemark ont repris leur croissance. En 2021, le Danemark a exporté pour 372,9 millions de dollars américains de ces produits, soit une augmentation modérée de 9,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 à 339,6 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été de 4,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, la Norvège (30,1 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (8,4 %) et la Grèce (7,2 %) ont été les principaux acheteurs de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine en provenance du Danemark, mais sans dominer le marché. Ensemble, ils représentaient 45,7 % des exportations totales en valeur, dans un contexte où de nombreux autres partenaires contribuaient aux flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des farines impropres à l'alimentation humaine de viande ou de poisson et des cretons vers le Danemark

Importations en nature, k t

Les importations de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine au Danemark ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 86,1 milliers de tonnes, soit une diminution de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 7,5 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 2,6 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 118,4 milliers de tonnes, année marquée par la plus forte hausse de 27,2 %. En revanche, la plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 25,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la Norvège (23,8 % des importations en volume), l'Allemagne (18,2 %) et l'Islande (8,3 %) ont été les principales sources d'importation de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine pour le Danemark, représentant ensemble 50,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, la valeur des importations de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine au Danemark s'est établie à 122,2 millions de dollars américains, marquant une amélioration progressive de 8,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois diminué de 4 %, soit un taux annuel moyen de 1,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 à 113,2 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été de 27,8 %. À l'inverse, le pic a été atteint en 2019 avec 156,7 millions de dollars américains, année marquée par la plus forte hausse de 23,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, l'Allemagne (18,0 % des importations en valeur), la Norvège (17,4 %) et l'Islande (10,3 %) ont constitué le principal groupe de fournisseurs de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine pour le Danemark. Cependant, leur contribution combinée était limitée à 45,7 % des importations totales en valeur, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021