Marché des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Russie

Observations des rapports précédents

Le marché russe des extraits et jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques a débuté la période à 2 372 tonnes en 2018, avant de reculer légèrement à 2 312 tonnes en 2019. En 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement et orienté les préférences des consommateurs vers des produits à plus longue durée de conservation, contribuant à une nouvelle contraction modeste à 2 284 tonnes.

Le volume du marché s'est redressé à 2 330 tonnes en 2021, porté par l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits diététiques et fonctionnels issus d'extraits de poisson et de fruits de mer. Cependant, en 2022, les sanctions internationales et les restrictions commerciales ont modifié les chaînes d'approvisionnement et stimulé la substitution aux importations, tandis que les producteurs augmentaient leurs expéditions à l'exportation. Cela a entraîné une baisse notable de 7 % du volume du marché intérieur à 2 163 tonnes, alors que les exportations bondissaient à 133 tonnes.

En 2023, le marché a fait preuve de résilience avec un volume remontant à 2 232 tonnes, marquant un redressement partiel par rapport au creux de l'année précédente. Globalement, de 2018 à 2023, les fluctuations du marché sont restées dans une fourchette d'environ 200 tonnes, reflétant l'influence des chocs externes et des évolutions de la demande.

Production des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Russie

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Russie s'est classée au sixième rang mondial des producteurs d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques.

Principaux producteurs de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

La production russe d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Russie a produit 2 282 tonnes, soit une légère baisse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 2 365 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 à 2,4 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2017-2020, t

Exportations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques de Russie

Exportations en nature, kg

Les volumes d'exportation russe d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 132 kg, en baisse de 42,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 80,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 41,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume a été dominée par le Kazakhstan et la Biélorussie, qui ont représenté ensemble 95,2 % des flux totaux, les autres marchés formant une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations russes d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en valeur ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 11,5 milliers de dollars américains, en baisse de 22,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 47,8 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 19,5 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 24,5 milliers de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 à 39,8 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 11,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Kazakhstan et la Biélorussie sont restés les principaux acheteurs des extraits et jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques russes en valeur, avec une part combinée de 90,1 % des exportations totales, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020

Importations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques vers la Russie

Importations en nature, kg

Les importations russes d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en volume ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Russie a importé environ 2 144 kg, soit une chute de 54,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 78,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé négatif de 40,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la Tunisie a concentré la quasi-totalité des importations en volume d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques vers la Russie, avec une part de 97,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations russes d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en valeur ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Russie a importé pour 54,1 milliers de dollars américains, en baisse de 44,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 54 %, soit un taux annualisé négatif de 22,8 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 121,3 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse annuelle a été enregistrée à 3,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Tunisie a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en valeur d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques vers la Russie, avec une part de 98,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020