Marché des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Asie

Observations des rapports précédents

Le marché des extraits et jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en Asie a connu une contraction marquée, passant de 45 797 t en 2018 à 20 443 t en 2020. Cette baisse coïncidait avec la prévalence croissante des maladies animales aquatiques, qui a commencé à affecter la production aquacole, ainsi qu'avec une volatilité importante des prix des protéines marines et des extraits végétaux, ce qui a pesé sur les coûts de production et les marges.

Une reprise soutenue a débuté en 2021, portant le volume du marché à 30 617 t en 2023. Ce retournement a été principalement tiré par l'arrivée de nouveaux acteurs et l'expansion des capacités de production, soutenues par des incitations et investissements gouvernementaux. Des changements législatifs simultanés, qui ont renforcé les normes industrielles, ainsi qu'un changement des consommateurs vers des produits de la mer durables et traçables, ont stimulé la demande. L'expansion du marché en 2023 a été en outre favorisée par une offre accrue de captures fraîches provenant de navires spécialisés sous licence et par l'émergence de nouveaux segments de produits, tels que les snacks aquatiques et les additifs alimentaires fonctionnels.

Tout au long de la période, l'innovation continue dans la technologie des aliments pour animaux, incluant l'utilisation de probiotiques, prébiotiques, enzymes et extraits naturels, a amélioré l'efficacité alimentaire et la résistance aux maladies en aquaculture. L'évolution de la réglementation axée sur l'étiquetage, la traçabilité et le contrôle qualité a constamment façonné l'accès au marché et la confiance des consommateurs.

Production des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Asie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

La production asiatique d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 22 313 tonnes d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques, ce qui représente une forte baisse de 44,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 45 %, soit un taux annualisé de 18,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 41 294 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, t

Exportations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques d'Asie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 3,9 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques exportés d'Asie se sont élevés à 15 454 tonnes, marquant une chute brutale de 30,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 22 229 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 233,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les trois principaux marchés — les États-Unis, l'Italie et l'Asie, non spécifiée ailleurs — ont absorbé ensemble 7,4 % des exportations totales en volume d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en provenance d'Asie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques exportés d'Asie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 97 926 milliers de dollars américains, correspondant à une forte hausse de 49,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 83,7 %, soit un taux annualisé de 22,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis et l'Asie, non spécifiée ailleurs, sont restés les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant 11,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Asie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations asiatiques d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques ont augmenté. En 2020, les importations ont totalisé 13 583 tonnes, indiquant une forte hausse de 22,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 10,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 11 126 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les importations en volume était large, car la Nouvelle-Zélande (6,5 % des importations en volume), l'Australie (6,1 % des importations en volume) et les États-Unis (2,0 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 14,6 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 85,4 % était fournie par ou à de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

L'Asie a importé environ 87 292 milliers de dollars américains d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en 2020, montrant une légère hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 11,3 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 92 018 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 7,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à hauteur de 17,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, k $ US

La base du marché pour les importations en valeur entre 2017 et 2020 était large, car l'Asie, non spécifiée ailleurs (9,7 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (9,6 % des importations en valeur) et l'Australie (8,2 % des importations en valeur) représentaient conjointement seulement 27,5 % des flux totaux, tandis que les 72,5 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020