Marché des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Australie

Observations des rapports précédents

Le marché australien des extraits et jus de viande, poisson et invertébrés aquatiques a débuté à 392,8 milliers de tonnes en 2018. Cette année-là, la diversification croissante de l'aquaculture et les investissements publics dans la recherche pour valoriser les sous-produits de la mer ont soutenu le marché. En 2019, le volume du marché s'est contracté à 327,4 milliers de tonnes, puis a chuté fortement à 254,4 milliers de tonnes en 2020. La pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales et réduit les flux d'importations.

Après avoir atteint un point bas de 232,3 milliers de tonnes en 2021, le marché s'est stabilisé à 238,2 milliers de tonnes en 2022. La croissance continue de l'aquaculture et l'innovation dans les produits à valeur ajoutée ont maintenu cette stabilité. En 2023, le marché a connu une forte reprise, atteignant 395,7 milliers de tonnes.

Production des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Australie

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Australie s'est classée au 30e rang mondial pour la production d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques.

Principaux producteurs de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2018-2021

Après deux années de croissance, la production australienne d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques a reculé. En 2021, l'Australie a produit 78,6 tonnes de ces produits, soit une baisse de 21,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 17,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 99,8 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

Exportations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques d'Australie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 22,6 tonnes, puis ont grimpé à un maximum de 57,3 tonnes en 2021, marquant une augmentation de 122,9 % par rapport à 2020. Cette évolution représente un écart de 2,5 fois entre les deux années. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 36,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Nouvelle-Zélande est restée la principale destination des exportations en volume, représentant 71,6 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti de manière fragmentée sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré une tendance volatile sur toute la période. Les exportations ont atteint leur plus bas niveau en 2019 avec 99 000 dollars US, puis ont culminé en 2020 à 616 000 dollars US, soit un écart de 6,2 fois. En 2021, l'Australie a exporté 287 000 dollars US d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques, enregistrant une forte baisse de 53,4 % par rapport à 2020. La plus forte diminution a été de 65,6 % en 2019, tandis que la plus forte hausse a été de 521,5 % en 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande (30,9 % des exportations en valeur), la Chine (26,3 %) et les États-Unis (21,5 %) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 78,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques vers l'Australie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations australiennes d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques ont augmenté. En 2021, l'Australie a importé 211,0 tonnes de ces produits, soit une hausse de 17,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 36,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 180,3 tonnes, et la plus forte baisse a été de 28,4 % cette même année.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Thaïlande (49,7 % des importations en volume), les États-Unis (16,5 %) et la Nouvelle-Zélande (14,2 %) ont été les principaux fournisseurs d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques vers l'Australie, représentant ensemble 80,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations australiennes d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 2 081 000 dollars US, soit une hausse de 32,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 44 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,6 %. Le point le plus bas a été atteint en 2019 avec 1 569 000 dollars US, et la plus forte baisse a été de 57,8 % cette même année.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les principales sources d'importations en valeur d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques vers l'Australie étaient la Thaïlande (31,2 % des importations en valeur), les États-Unis (26,8 %) et la Nouvelle-Zélande (22,2 %), qui représentaient ensemble 80,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021