Marché des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Le marché des extraits et jus de viande, poisson et invertébrés aquatiques au MERCOSUR a connu une croissance régulière, passant de 743 tonnes en 2018 à 2 447 tonnes en 2023. Cette expansion a été soutenue par le développement important de l'aquaculture au Brésil, où la production accrue de tilapia et de tambaqui a amélioré la disponibilité des matières premières pour la transformation. Les tendances de consommation vers des produits de la mer plus durables et nutritifs ont également contribué à la croissance du marché.

Une forte hausse du volume du marché s'est produite en 2021, avec un bond de 76 % à 1 774 tonnes. Cette augmentation est largement due à une baisse significative des exportations, qui sont passées de 1 768 tonnes à 1 064 tonnes, tandis que les importations ont augmenté. La croissance s'est poursuivie en 2022 et 2023, atteignant 2 447 tonnes, l'expansion continue du secteur aquacole fournissant une base stable.

Les évolutions réglementaires, notamment les modifications des droits d'exportation en Argentine et une poussée régionale pour une plus grande traçabilité et durabilité dans la chaîne d'approvisionnement des produits de la mer, ont façonné davantage l'environnement du marché d'ici 2024. L'implication de grandes entreprises internationales d'aliments pour animaux dans le secteur aquacole d'Amérique du Sud indique une croissance plus large de l'industrie qui soutient la production de ces extraits et jus.

Production des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

Après deux années de hausse, le volume de production d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques du MERCOSUR a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum à 2 705 t, avec une augmentation de 3,7 % par rapport à l'année précédente. En 2020, la production s'est établie à 2 648 t, marquant une légère baisse de 2,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Le volume de production d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques du MERCOSUR a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 42 061 K $ US, indiquant une hausse de 1,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 20,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques mercosurien

Exportations en nature, t

Les expéditions d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques du MERCOSUR vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, les exportations ont atteint leur maximum à 1 934 t, avec une augmentation de 14,2 % par rapport à l'année précédente. En 2019, elles ont enregistré la plus forte baisse à 6,9 %. En 2020, les exportations se sont établies à 1 768 t, marquant une légère baisse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 4,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Belgique et les Pays-Bas ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en volume, représentant ensemble 83,8 % des flux totaux, tandis que la part restante était dispersée parmi d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques du MERCOSUR ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 28 089 K $ US, soit 1,9 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 22,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, deux pays — la Belgique et les Pays-Bas — ont concentré la majeure partie des exportations en valeur des extraits et jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques du MERCOSUR, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques du MERCOSUR

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2017, les importations ont atteint leur minimum. En 2018, elles ont enregistré la plus forte augmentation à 470,2 %. En 2019, elles ont connu la plus forte baisse à 28,5 %. En 2020, le MERCOSUR a importé environ 129 t d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques, reflétant une forte augmentation de 158,8 % par rapport à l'année précédente. La variation entre le maximum en 2020 et le minimum en 2017 a été de 10,6 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Danemark a été la principale destination des importations en volume, représentant 84,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. En 2017, les importations ont atteint leur point le plus bas. En 2019, elles ont enregistré la plus forte baisse à 21,6 %. En 2020, les expéditions transfrontalières d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques du MERCOSUR se sont élevées à 794 K $ US, indiquant une hausse de 222,0 % par rapport à 2019. La différence entre le pic en 2020 et le creux en 2017 a été d'un facteur de 8,1.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Danemark et les États-Unis ont continué de dominer la liste des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 85,7 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020