Étude de marché

Marché des extraits, concentrés et préparations de café en Autriche

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché autrichien des extraits, essences et concentrés de café est resté stable entre 2019 et 2022, oscillant annuellement entre 12 300 et 12 800 tonnes. En valeur, cependant, le marché a connu une croissance significative, passant de 48 millions de dollars à près de 63 millions de dollars, ce qui indique une hausse des prix moyens des produits ou une orientation vers des segments à plus forte valeur ajoutée.

La production nationale a augmenté, passant de 10 240 tonnes en 2019 à 11 976 tonnes en 2022, tandis que les exportations sont passées de 3 532 tonnes à 5 563 tonnes sur la même période. Les importations ont légèrement diminué, contribuant à une plus grande part de l'offre intérieure. En 2024, les droits de douane établis et les taxes sur le café restaient en vigueur, et les préférences des consommateurs continuaient d'évoluer vers des formats durables et pratiques comme les concentrés liquides, stimulant ainsi l'innovation produit.

Des facteurs mondiaux tels que le changement climatique et les perturbations des récoltes dans les principaux pays producteurs ont influencé les prix du café brut, affectant les coûts de production. Le marché hors domicile en croissance a également soutenu la demande pour des produits café pratiques, y compris les extraits et concentrés.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2019-2022
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2019-2022
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2019-2022
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2019-2022
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Autriche
  1. 5.1.1. En nature, 2019-2022, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2019-2022, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des extraits, concentrés et préparations de café en Autriche

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production d'extraits, concentrés et préparations de café en Autriche a atteint une valeur de 25 617 K $ US, marquant une progression de 5,1 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	5.1%	-

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, t

En 2020, l'Autriche a produit 10 468 tonnes d'extraits, concentrés et préparations de café, soit une hausse de 2,2 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	2.2%	-

Source : SHEV.io

Exportations des extraits, concentrés et préparations de café d'Autriche

Exportations en nature, t

Les exportations autrichiennes d'extraits, concentrés et préparations de café ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 3 523 tonnes, restant pratiquement stables par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 8,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.4%)	(2.7%)	(0.2%)	(2.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les trois principaux marchés — les Pays-Bas, l'Italie et l'Allemagne — ont représenté ensemble 79,0 % du total des exportations en volume d'extraits, concentrés et préparations de café en provenance d'Autriche.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations autrichiennes d'extraits, concentrés et préparations de café ont diminué. En 2020, elles ont atteint 21 654 K $ US, enregistrant une baisse significative de 16,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 21,2 %, soit un taux annualisé de 6,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 25 923 K $ US, avec la plus forte hausse cette année-là de 42,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.9%	42.4%	(16.5%)	6.6%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (27,4 % des exportations en valeur), l'Allemagne (22,6 %) et la Suisse (12,4 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 62,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des extraits, concentrés et préparations de café vers l'Autriche

Importations en nature, t

Le volume des importations autrichiennes d'extraits, concentrés et préparations de café a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 5 387 tonnes, marquant un recul de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 21,3 %, soit un taux annualisé de 7,7 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 6 848 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 17,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.0%	(17.8%)	(4.3%)	(7.7%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (60,5 % des importations en volume), la France (5,3 %) et l'Espagne (4,7 %) ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 70,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations autrichiennes d'extraits, concentrés et préparations de café a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Autriche a importé environ 48 593 K $ US de ces produits, reflétant une baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 19,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.7%)	(11.1%)	(1.9%)	(7.0%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (59,9 % des importations en valeur), la France (7,4 %) et la Suisse (7,3 %) sont restées les principales destinations des importations en valeur, représentant ensemble 74,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io