Étude de marché

Marché des escargots en Afrique du Nord

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

La région "Northern Africa" comprend les pays suivants :

Algérie

Libye

Maroc

Soudan

Sahara occidental

Tunisie

Égypte

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché des escargots en Afrique du Nord a vu son volume passer de 5,3 mille tonnes à 9,7 mille tonnes. La croissance a été irrégulière, avec une contraction notable à 5,6 mille tonnes en 2021, suivie de rebonds solides de 38 % en 2022 et 25 % en 2023.

En valeur, le marché a augmenté plus fortement, passant de 5,9 millions USD à 13,6 millions USD sur la même période. La hausse la plus significative s'est produite en 2023, avec un bond de 52 % de la valeur du marché, ce qui indique une augmentation substantielle des prix moyens ou un glissement vers des segments à plus forte valeur.

La production domestique a progressé modestement, de 17,8 mille tonnes à 18,5 mille tonnes. Les flux commerciaux, où les exportations ont constamment dépassé les importations, ont façonné le volume disponible pour la consommation intérieure.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Algérie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Algérie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Algérie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Algérie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Algérie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Algérie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Algérie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Algérie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Algérie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Algérie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Algérie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Algérie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des escargots en Afrique du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des escargots, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des escargots, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production d'escargots en Afrique du Nord s'est élevée à 18 040 tonnes, marquant une hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 0,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.5%	(0.8%)	2.3%	1.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, le volume de production d'escargots en Afrique du Nord a diminué. En 2020, la valeur de la production d'escargots s'est établie à 20 710 milliers de dollars US en Afrique du Nord, soit une baisse de 2,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 18,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 21 299 milliers de dollars US, et la plus forte hausse a été observée en 2018, à 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.7%	10.3%	(2.8%)	5.9%

Source : SHEV.io

Exportations des escargots d'Afrique du Nord

Exportations en nature, t

En 2020, l'Afrique du Nord a exporté 11 040 tonnes d'escargots, marquant une hausse progressive de 4,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 3,5 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 10 620 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 12 543 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 15,3 %, et la plus forte hausse en 2018, à 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.7%	(15.3%)	4.0%	(1.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne a absorbé 78,6 % des exportations totales en volume d'escargots en provenance d'Afrique du Nord, le reste étant réparti entre une large gamme de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'escargots d'Afrique du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 12 674 milliers de dollars US, correspondant à une légère baisse de 1,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 9,1 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 13 630 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 5,9 %, et la plus forte hausse en 2018, à 17,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	17.3%	(5.9%)	(1.2%)	2.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne et l'Italie ont été les principaux acheteurs d'escargots en provenance d'Afrique du Nord, représentant ensemble 84,5 % des exportations totales en valeur, les autres destinations ne représentant chacune que des parts relativement faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des escargots en Afrique du Nord

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un pic en 2018 à 92 tonnes et un creux en 2020 à 0,5 tonne, soit une différence de 191 fois entre ces années. En 2020, l'Afrique du Nord a importé 0,5 tonne d'escargots, marquant une forte baisse de 99,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 78,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	78.6%	(34.7%)	(99.2%)	(78.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne et la France sont restées les principales destinations dans la structure géographique des importations en volume, avec une part combinée de 64,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 et leur minimum en 2020, avec un écart de 9 fois. En 2020, les expéditions d'escargots vers l'Afrique du Nord depuis l'étranger se sont élevées à 27 milliers de dollars US, soit une baisse de 74,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 241 milliers de dollars US, et la plus forte hausse a été observée en 2018, à 164,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	164.7%	(56.5%)	(74.3%)	(33.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne (52,2 % des importations en valeur), la France (10,4 % des importations en valeur) et l'Italie (3,9 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur d'escargots vers l'Afrique du Nord, représentant ensemble 66,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io