Marché des escargots à la MENA

Observations des rapports précédents

Le marché des escargots dans la région MENA a connu une expansion significative, passant de 5 340 tonnes en 2018 à 9 682 tonnes en 2023. Cette croissance a été initialement soutenue par l'établissement réussi de l'élevage d'escargots dans plusieurs pays, notamment l'Algérie, la Tunisie, le Maroc, la Mauritanie, le Liban, l'Égypte et les Émirats arabes unis. Dans ces pays, des conditions climatiques favorables et une forte demande pour certaines variétés d'escargots ont encouragé la production.

Après avoir atteint 7 092 tonnes en 2019, le volume du marché s'est stabilisé autour de 7 000 tonnes en 2020, avant de se contracter à 5 616 tonnes en 2021. Une forte reprise a suivi, avec le marché atteignant 7 763 tonnes en 2022 et 9 682 tonnes en 2023. L'augmentation en 2023 a été facilitée par la demande croissante des consommateurs pour les escargots dans toute la région et l'arrivée de nouveaux acteurs, ce qui a contribué à étendre la production et la distribution.

Production des escargots à la MENA

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des escargots, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des escargots, 2017-2020

En 2020, la production d'escargots au Moyen-Orient et en Afrique du Nord (MENA) s'est élevée à 18 040 tonnes, marquant une légère hausse de 2,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5 %, soit un taux annualisé de 1,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production à la MENA en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production d'escargots en valeur au MENA a connu un recul. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 20 721 milliers de dollars américains, affichant une légère baisse de 2,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production en valeur a augmenté de 18,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 21 306 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production à la MENA en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des escargots mena

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations d'escargots en volume depuis le MENA ont atteint 11 042 tonnes, progressant modérément de 4,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,5 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. Le volume le plus bas a été observé en 2019, à 10 621 tonnes, tandis que le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 12 543 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 15,3 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mena en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été marquée par la prédominance de l'Espagne, qui a absorbé 78,6 % des flux totaux, ainsi que par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mena en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'escargots en valeur depuis le MENA ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 12 682 milliers de dollars américains, soit une baisse de 1,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur ont augmenté de 9,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 13 630 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 5,9 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 17,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mena en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne et l'Italie ont formé un duo dominant sur les marchés d'exportation en valeur, représentant ensemble 84,5 % des flux totaux, tandis que les autres pays constituaient la part résiduelle.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mena en valeur, 2017-2020

Importations des escargots de la MENA

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations en volume ont atteint leur pic en 2018, à 108 tonnes, puis ont chuté à 12 tonnes en 2020, soit une contraction de 84,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les importations ont été multipliées par 9,1. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 57,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la MENA en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (53,1 % des importations en volume), la France (4,6 %) et la Grèce (3,5 %) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 61,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la MENA en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations d'escargots en valeur au MENA a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, il s'est établi à 146 milliers de dollars américains, affichant une réduction de 25,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations en valeur ont reculé de 28,6 %, avec un taux de croissance annualisé composé (TCAC) de 10,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 340 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 42,3 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 66,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la MENA en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (32,1 % des importations en valeur), la France (23,3 %) et l'Italie (6,9 %) ont représenté ensemble 62,3 % des importations totales en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour les escargots importés au MENA.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la MENA en valeur, 2017-2020