Marché des escargots en Afrique

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des escargots en Afrique est passé de 4 717 t à 5 748 t. Cette hausse a été principalement soutenue par une baisse des exportations, qui sont tombées de 13 472 t à 12 495 t sur la période, rendant davantage de production disponible pour la consommation intérieure, tandis que la production est restée stable autour de 18 000 t.

L'expansion du marché s'est accélérée à partir de 2022, atteignant 9 917 t en 2023. Cette croissance a coïncidé avec un changement des préférences des consommateurs vers des produits alimentaires de meilleure qualité et plus sûrs, ce qui a stimulé la demande d'escargots. L'amélioration des infrastructures de marché, notamment la modernisation des marchés de produits frais, a facilité une meilleure distribution et un meilleur accès pour les consommateurs. Par ailleurs, des évolutions réglementaires axées sur la traçabilité et l'étiquetage ont commencé à façonner les normes de production et de commercialisation.

En 2024, des facteurs tels que des coûts d'engrais plus bas et un renforcement des réglementations sur la sécurité alimentaire ont probablement influencé l'économie de la production et les exigences de conformité pour les acteurs du marché, continuant ainsi à façonner l'évolution du secteur.

Production des escargots en Afrique

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des escargots, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des escargots, 2017-2020

En 2020, la production d'escargots en Afrique s'est élevée à 18 338 tonnes, marquant une augmentation de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 1,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une croissance de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années d'amélioration, la production d'escargots en Afrique a connu un recul. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 21 213 milliers de dollars US, enregistrant une baisse marquée de 11,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,7 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 24 023 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, avec une progression de 14,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des escargots d'Afrique

Exportations en nature, t

En 2020, l'Afrique a exporté 11 213 tonnes d'escargots, un volume quasi stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -2,7 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 11 159 tonnes, tandis que le volume maximal a été atteint en 2018, à 13 472 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 17,2 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 10,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne est restée le principal marché pour les exportations en volume, représentant 74,6 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'escargots en Afrique ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 12 972 milliers de dollars US, soit une baisse de 13,3 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 15 648 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, avec une progression de 19,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (57,9 % des exportations en valeur), l'Italie (17,8 %) et le Portugal (13,1 %) ont été les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 88,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations des escargots en Afrique

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Une variation de 8,7 fois a été enregistrée entre le maximum de 2018 et le minimum de 2020. En 2020, le volume des importations d'escargots en Afrique s'est élevé à 15 tonnes, en baisse de 82,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été atteint en 2018, à 127 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 88,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les escargots importés en Afrique provenaient d'un large éventail de marchés : l'Espagne (16,0 % des importations en volume), la Chine (1,4 %) et le Portugal (0,9 %) représentaient ensemble seulement 18,3 % des importations totales en volume, tandis que de nombreuses autres destinations plus petites formaient les 81,7 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les niveaux d'importation ont varié de 4,1 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, les expéditions transfrontalières d'escargots en Afrique se sont élevées à 97 milliers de dollars US, affichant un recul prononcé de 58,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 393 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, avec une progression de 135,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les importations en valeur était diversifié, avec l'Espagne (28,4 % des importations en valeur), la France (9,8 %) et la Grèce (7,2 %) représentant ensemble seulement 45,4 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 54,6 % était fournie par ou à de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020