Marché des épinards en Europe du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché du chou frisé frais en Europe du Nord a connu une expansion significative, passant de 28 350 tonnes en 2018 à 34 796 tonnes en 2020. La croissance a été particulièrement marquée en 2020 avec une hausse de 18%, portant le volume au-delà de 34 000 tonnes. Après une stabilisation autour de 34 500 tonnes en 2021, la croissance a repris pour atteindre 37 391 tonnes en 2022, puis 39 860 tonnes en 2023.

Cette progression constante de la consommation a été soutenue par une évolution des comportements des consommateurs. Le chou frisé est devenu de plus en plus populaire dans les régimes alimentaires nordiques, perçu comme un superaliment sain. Cette tendance a été renforcée par une attention accrue du public aux bonnes pratiques de manipulation et de sécurité de stockage.

Production des épinards en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des épinards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des épinards, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production d'épinards en Europe du Nord a diminué. En 2020, la production s'est établie à 6 870 tonnes, restant pratiquement inchangée par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 34,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,4 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 6 900 tonnes, année qui a également enregistré la plus forte hausse de 29,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'épinards en Europe du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 18 964 milliers de dollars américains, en hausse de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 74,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des épinards d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Les exportations d'épinards en provenance d'Europe du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est établi à 2 216 tonnes, soit une baisse de 35,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 33,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 12,9 %. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 4 274 tonnes, année qui a également connu la plus forte hausse de 27,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la répartition des exportations en volume est restée dispersée : la Biélorussie (14,9 % des exportations en volume), l'Italie (11,8 %) et l'Allemagne (6,9 %) représentaient ensemble seulement 33,6 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'épinards en valeur depuis l'Europe du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 6 118 milliers de dollars américains, soit une baisse de 27,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 14,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,0 %. Le maximum a été atteint en 2018 avec 9 382 milliers de dollars américains, année qui a également enregistré la plus forte hausse de 31,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le portefeuille d'acheteurs pour les épinards en provenance d'Europe du Nord était large : l'Italie (8,4 % des exportations en valeur), l'Allemagne (6,9 %) et la Norvège (6,1 %) représentaient ensemble seulement 21,4 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des épinards en Europe du Nord

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations d'épinards en volume en Europe du Nord ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 30 142 tonnes, en hausse de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,3 %. Le minimum a été enregistré en 2019 avec 25 943 tonnes, année qui a également connu la plus forte baisse de 5,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur l'Espagne et l'Italie, qui représentaient ensemble 81,7 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations d'épinards en Europe du Nord s'est élevée à 70 714 milliers de dollars américains, soit une hausse de 10,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,9 %. Le minimum a été atteint en 2019 avec 64 195 milliers de dollars américains, année qui a également enregistré la plus forte baisse de 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (41,6 % des importations en valeur), l'Italie (36,8 %) et la France (2,8 %) ont dominé le classement des fournisseurs d'épinards vers l'Europe du Nord, leur part combinée atteignant 81,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020