Étude de marché

Marché des haricots en Europe du Nord

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern Europe" comprend les pays suivants :

Danemark

Estonie

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Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Observations des rapports précédents

Le marché des haricots frais ou réfrigérés en Europe du Nord est passé de 60 000 tonnes en 2018 à 77 000 tonnes en 2021. Cette croissance a d'abord été soutenue par l'attention accrue portée aux haricots frais en tant que produits délicats et dans de nouveaux segments culinaires. Pendant la pandémie de COVID-19, l'intérêt des consommateurs pour les aliments sains produits localement a encore stimulé la demande, malgré les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales qui ont affecté les flux d'importation.

Le volume du marché a chuté brusquement à 48 000 tonnes en 2022, principalement en raison d'une contraction significative des importations et d'une hausse des exportations. Une reprise a suivi en 2023, avec le marché atteignant 55 000 tonnes. Ce rebond a été tiré par la préférence soutenue des consommateurs pour les légumes frais d'origine locale et l'impact des quotas et réglementations d'importation qui ont affecté la disponibilité des haricots frais.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des haricots en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des haricots, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des haricots, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de haricots en Europe du Nord a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 25 964 tonnes de haricots ont été produites, ce qui représente une forte hausse de 14,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11,7 %, soit un taux annualisé de 3,7 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 20 847 tonnes, avec une baisse marquée de 10,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.3%)	9.0%	14.3%	3.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de haricots en Europe du Nord s'est établie à 42 553 milliers de dollars US, restant globalement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 4,2 %, avec un taux de croissance annualisé de -1,4 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 38 717 milliers de dollars US, avec une baisse significative de 12,8 % cette année-là. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 10,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.8%)	10.1%	(0.2%)	(1.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des haricots d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Les exportations de haricots depuis l'Europe du Nord vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Nord a exporté 2 406 tonnes de haricots, enregistrant une baisse modérée de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 21,2 %, soit un taux annualisé de -7,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.0%)	(14.0%)	(5.5%)	(7.6%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (12,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (5,4 % des exportations en volume) et la France (1,8 % des exportations en volume) ont absorbé ensemble 19,5 % des exportations totales de haricots en volume depuis l'Europe du Nord, constituant ainsi les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de haricots depuis l'Europe du Nord vers l'étranger ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Nord a exporté pour 3,9 millions de dollars US de haricots, soit une diminution de 17,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 32,4 %, avec un taux de croissance annualisé de -12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.7%)	(13.2%)	(17.4%)	(12.2%)

Source : SHEV.io

La composition par pays des exportations en valeur sur 2017-2020 était dispersée. Les Pays-Bas (18,1 % des exportations en valeur), la France (3,2 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (2,5 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 23,8 % des flux totaux, les 76,2 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des haricots en Europe du Nord

Importations en nature, t

Le volume des importations de haricots en Europe du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Nord a importé 49 419 tonnes de haricots, soit une hausse de 16,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 18,8 %, équivalant à un taux annualisé de 5,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.7%	0.1%	16.8%	5.9%

Source : SHEV.io

Sur l'ensemble de la période 2017-2020, le Kenya (37,9 % des importations en volume), l'Espagne (14,2 % des importations en volume) et l'Égypte (8,9 % des importations en volume) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 61,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations de haricots en Europe du Nord s'est élevé à 151,4 millions de dollars US, marquant une amélioration de 12,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 21,8 %, soit un taux annualisé de 6,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.0%	(3.2%)	12.3%	6.8%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, le Kenya (41,9 % des importations en valeur), l'Espagne (12,9 % des importations en valeur) et le Guatemala (9,1 % des importations en valeur) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de haricots vers l'Europe du Nord, représentant conjointement 63,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io