Marché des épinards en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des épinards frais en Europe occidentale a connu une volatilité marquée entre 2018 et 2021. Il est passé de 383 000 tonnes en 2018 à 406 000 tonnes en 2019, puis a reculé à 381 000 tonnes en 2020 avant de bondir à 468 000 tonnes en 2021. En 2022, le marché a inversé sa tendance, chutant à 415 000 tonnes. Cette baisse a été influencée par des pertes de récolte en Belgique, où les cultures d'épinards destinées à l'industrie de transformation ont été confrontées à des contraintes réglementaires liées à la contamination des sols par le cadmium. La contraction s'est accélérée en 2023, le volume tombant à 299 000 tonnes. Durant cette période, le secteur de la logistique de la chaîne du froid, essentiel pour la distribution des épinards frais, a connu une croissance mais a été entravé par des préoccupations environnementales concernant les émissions des systèmes de réfrigération.

Pour 2024, des conditions climatiques défavorables en Europe, notamment des pluies abondantes et un temps froid, ont retardé les récoltes d'épinards, ce qui pourrait limiter l'offre. De plus, les nouvelles réglementations européennes sur les gaz frigorigènes (F-Gaz 2024) ont commencé à affecter les équipements de réfrigération dans les points de vente au détail, favorisant une transition vers des technologies plus durables. Le marché a également observé une évolution des préférences des consommateurs vers des produits frais et pratiques, stimulant la demande pour des articles transformés innovants comme les pâtes fraîches aux épinards, ce qui a ouvert de nouveaux segments de croissance.

Production des épinards en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des épinards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des épinards, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production d'épinards en Europe occidentale a diminué. En 2020, 366,0 milliers de tonnes d'épinards ont été produites en Europe occidentale, soit 5,6 % de moins que l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 387,6 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production d'épinards en Europe occidentale a reculé. En 2020, la valeur de la production d'épinards s'est établie à 1 158 millions de dollars US en Europe occidentale, marquant une baisse modérée de 6,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 1 243 millions de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 21,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des épinards d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'épinards exportés depuis l'Europe occidentale ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 16 247 tonnes, soit 9,8 % de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 14 793 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 4,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en volume était diversifié. Le Royaume-Uni (3,1 % des exportations en volume), la Suisse (1,8 %) et l'Espagne (1,7 %) représentaient ensemble seulement 6,6 % des flux totaux, tandis que les 93,4 % restants étaient destinés à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers d'épinards en provenance d'Europe occidentale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a exporté 51 382 milliers de dollars US d'épinards, soit une hausse de 8,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 22,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la structure géographique des exportations en valeur était très diversifiée. Les Émirats arabes unis (7,2 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (6,4 %) et la Suisse (4,4 %) représentaient ensemble seulement 17,9 % des flux totaux, tandis que les 82,1 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des épinards en Europe de l'Ouest

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations d'épinards en Europe occidentale s'est établi à 31 375 tonnes, correspondant à une légère baisse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 28 081 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 33 354 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 9,1 %, et la plus forte hausse en 2019, à hauteur de 18,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie et l'Espagne sont restées les principales destinations dans la structure géographique des importations en volume, représentant ensemble 31,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières d'épinards vers l'Europe occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a importé 96 563 milliers de dollars US d'épinards, soit une hausse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 8,8 %, équivalant à un taux annualisé de 2,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 85 200 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie et l'Espagne ont constamment représenté la plus grande partie des importations en valeur d'épinards en Europe occidentale, avec 68,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020