Marché des olives en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché des olives fraîches ou réfrigérées en Europe occidentale a débuté la période à 26 937 t en 2018, année marquée par une augmentation significative de 106,3 % du nombre de transformateurs d'olives en France, en réponse directe à la demande croissante des consommateurs pour les olives de table. Cette expansion de la capacité de transformation a fourni une base au marché, qui a ensuite connu une légère contraction à 26 126 t en 2019 avant de rebondir à 30 299 t en 2020. Le volume du marché a continué de croître pour atteindre 34 251 t en 2021, mais il a ensuite chuté brusquement à 29 167 t en 2022. Durant ces années, le secteur oléicole européen dans son ensemble a été caractérisé par des tendances telles que l'expansion des surfaces d'oliveraies avec une évolution vers des cultures plus intensives et le développement de l'agriculture biologique avec des appellations d'origine protégées.

Le marché s'est fortement redressé en 2023, atteignant 34 398 t. Cette période a été marquée par des sécheresses répétées en Europe du Sud, qui ont créé des défis importants pour la production d'huile d'olive et ont influencé les prix à la consommation sur les marchés connexes.

Production des olives en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des olives, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des olives, 2017-2020

En 2020, la production d'olives en Europe occidentale s'est élevée à 27 690 tonnes, marquant une hausse de 17,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 51 %, soit un taux annualisé de 14,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 9,7 %, tandis que la plus forte hausse est survenue en 2018, avec une progression de 42,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Exportations des olives d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié d'un facteur de 6,4, passant d'un niveau bas en 2017 à un pic en 2020. En 2020, le volume des exportations d'olives d'Europe occidentale s'est établi à 3 454 tonnes, reflétant une forte augmentation de 204,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 52,2 %, tandis que la plus forte hausse est survenue en 2018, avec une progression de 342,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Pologne (7,0 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (5,4 % des exportations en volume) et l'Irlande (3,4 % des exportations en volume) figuraient parmi les principaux acheteurs d'olives d'Europe occidentale, mais ensemble, ils ne représentaient que 15,8 % du total des exportations en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, tandis que le pic a été atteint en 2020, avec un rapport pic-creux de 3,6 fois. En 2020, les exportations d'olives d'Europe occidentale ont totalisé 12 076 milliers de dollars US, constituant une hausse de 257,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 379 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 53,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la structure par pays des exportations en valeur est restée très diversifiée : l'Irlande (8,8 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (6,0 % des exportations en valeur) et la Norvège (4,7 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 19,6 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 80,4 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des olives en Europe de l'Ouest

Importations en nature, t

Les expéditions transfrontalières d'olives vers l'Europe occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a importé un total de 5 530 tonnes d'olives, indiquant une forte hausse de 62,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,9 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 272 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 41,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (40,0 % des importations en volume), la Grèce (25,3 % des importations en volume) et l'Italie (8,0 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 73,2 % du total des importations en volume d'olives vers l'Europe occidentale, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. Le creux des importations a été atteint en 2018, tandis que le pic a été enregistré en 2020, avec un écart de 1,9 fois. En 2020, le volume des importations d'olives d'Europe occidentale s'est élevé à 20 580 milliers de dollars US, soit une augmentation de 80,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 10 787 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 19,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (28,2 % des importations en valeur), la Grèce (27,8 % des importations en valeur) et l'Italie (10,8 % des importations en valeur) représentaient ensemble 66,8 % du total des importations en valeur, restant ainsi les principales destinations pour les olives vers l'Europe occidentale.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020