Marché des épinards en Europe

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des épinards frais en Europe a diminué de 713,2 mille tonnes en 2018 à 668,5 mille tonnes en 2020. Cette baisse s'explique en partie par l'expansion continue du segment des épinards surgelés, qui a détourné une partie de la demande des produits frais. La pandémie de COVID‑19 en 2020 a accéléré cette tendance, incitant les consommateurs à se tourner vers les légumes surgelés pour leur praticité et leur réduction du gaspillage.

Le marché s'est redressé en 2021, atteignant 807,6 mille tonnes, soutenu par une demande stable d'épinards frais et l'introduction de nouveaux formats surgelés prêts à consommer qui ont élargi la consommation globale d'épinards. Cependant, en 2022, de fortes pluies et des conditions météorologiques défavorables ont provoqué d'importantes pertes de récoltes dans plusieurs régions, entraînant une contraction du volume du marché à 723,6 mille tonnes.

En 2023, le volume du marché a encore baissé à 551,3 mille tonnes, poursuivant la tendance à la baisse observée l'année précédente.

Production des épinards en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des épinards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des épinards, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production d'épinards en Europe a diminué. En 2020, l'Europe a produit 681,8 milliers de tonnes d'épinards, soit une baisse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 702,0 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'épinards en Europe a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'épinards en Europe s'est élevée à 36 405 millions de dollars américains, en recul de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 40 727 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 8,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des épinards d'Europe

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des exportations d'épinards de l'Europe a augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 76 242 tonnes, marquant une forte hausse de 67,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 18,2 %, soit un taux annualisé de 5,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 45 455 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 25,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Suisse (1,2 % des exportations en volume), la Norvège (0,9 % des exportations en volume) et les Émirats arabes unis (0,5 % des exportations en volume) ont régulièrement occupé les premières positions dans la structure par pays des exportations en volume, représentant ensemble 2,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes d'épinards exportés par l'Europe ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 208,4 millions de dollars américains, soit une hausse modeste de 7,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 28,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la structure géographique des exportations en valeur était très diversifiée : la Suisse (1,9 % des exportations en valeur), les Émirats arabes unis (1,8 % des exportations en valeur) et la Norvège (1,2 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 5,0 % des flux totaux, tandis que les 95,0 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des épinards en Europe

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les approvisionnements étrangers en épinards de l'Europe ont augmenté. En 2020, l'Europe a importé un total de 62 900 tonnes d'épinards, marquant une hausse spectaculaire de 47,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 42 600 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 30,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, t

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières d'épinards vers l'Europe ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe a importé un total de 197,4 millions de dollars américains d'épinards, soit une hausse limitée de 7,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 14,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020