Marché des épinards en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des épinards frais en Amérique latine et dans les Caraïbes a reculé de 129,7 milliers de tonnes en 2018 à 109,0 milliers de tonnes en 2020. Cette contraction s'est produite malgré une demande croissante des consommateurs pour des aliments sains et frais, stimulée par une sensibilisation accrue à la santé et l'évolution des habitudes de consommation. Le principal facteur a été une forte augmentation des exportations, notamment en provenance d'États mexicains comme la Basse-Californie et Guanajuato, qui a réduit la disponibilité intérieure. La pandémie de COVID-19 en 2020 a en outre perturbé les chaînes d'approvisionnement et la distribution, même si elle a aussi renforcé la préférence pour les épinards frais.

Le déclin du marché s'est poursuivi, atteignant un creux de 91,4 milliers de tonnes en 2022. Durant cette période, des investissements dans les infrastructures agricoles et de nouvelles réglementations sur l'étiquetage et la traçabilité au Mexique ont cherché à améliorer la sécurité alimentaire et la transparence. Ces développements ont été contrebalancés par des exportations toujours fortes et des défis régionaux comme la fluctuation des prix des intrants et les conditions météorologiques. Un rebond à 99,8 milliers de tonnes a suivi en 2023, soutenu par des innovations dans les techniques agricoles et la gestion post-récolte qui ont amélioré la qualité des produits, ainsi que par la consolidation du Mexique en tant qu'exportateur clé répondant à une demande internationale croissante de pays comme les États-Unis, le Canada et le Royaume-Uni.

Production des épinards en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des épinards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des épinards, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production d'épinards en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué. En 2020, la région a produit 125,0 milliers de tonnes d'épinards, soit une baisse de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 137,3 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 16,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'épinards en Amérique latine et dans les Caraïbes s'est élevée à 377,7 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 377,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 2,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 19,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des épinards d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Une variation de 4,6 fois a été observée entre le minimum en 2018 et le maximum en 2020. En 2020, les livraisons d'épinards d'Amérique latine et des Caraïbes ont totalisé 25 802 tonnes, montrant une augmentation brutale de 40,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 5 613 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 2,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 227,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont été le marché clé et presque exclusif pour les exportations en volume d'épinards d'Amérique latine et des Caraïbes, représentant 95,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié de 4,8 fois entre le minimum en 2018 et le maximum en 2020. En 2020, les expéditions d'épinards d'Amérique latine et des Caraïbes vers l'étranger ont été enregistrées à 77 961 milliers de dollars américains, correspondant à une augmentation de 58,4 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 16 149 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 0,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 204,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par un seul marché : les États-Unis, avec une part de 98,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des épinards en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

Le volume des importations d'épinards en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 9 777 tonnes, indiquant une hausse de 1,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 208,5 %, équivalant à un taux annualisé de 45,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont concentré presque toutes les importations en volume d'épinards vers l'Amérique latine et les Caraïbes, avec une part de 92,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons d'épinards en Amérique latine et dans les Caraïbes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont importé environ 28 294 milliers de dollars américains d'épinards, en hausse de 9,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 202,2 %, équivalant à un taux annualisé de 44,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont dominé la structure par pays des importations en valeur, avec une part de 98,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020