Marché des drêches et déchets de brasserie ou de distillerie en Croatie

Observations des rapports précédents

Le marché des résidus et déchets de brasserie et de distillation en Croatie a connu une croissance significative en 2019, avec un volume atteignant 43,8 milliers de tonnes, soit une hausse de 36 % par rapport à 2018. Cette période a coïncidé avec l'émergence d'une scène de bières artisanales, alors que de petites brasseries indépendantes ont commencé à fonctionner et à développer leur production, ce qui a probablement augmenté la génération de déchets de transformation.

Le volume du marché a ensuite baissé sur les deux années suivantes, tombant à 29,1 milliers de tonnes en 2021. Ce déclin a coïncidé avec le lancement d'un projet pilote national 'Réduire le gaspillage alimentaire, cuisiner pour vos invités', visant à réduire les déchets alimentaires dans les secteurs de l'hôtellerie-restauration et de l'alimentation, y compris la brasserie et la distillation. Une attention accrue portée à la conservation de l'eau et au compostage biologique dans le secteur alimentaire a également probablement contribué à réduire la production de déchets.

À partir de 2022, le marché s'est fortement redressé, atteignant 52,3 milliers de tonnes en 2024. Durant cette phase, l'industrie alimentaire et des boissons a investi dans des technologies de transformation vertes et des systèmes de gestion des déchets pour réduire les déchets et les émissions de CO2, influençant ainsi la gestion des résidus de brasserie et de distillation tandis que le volume global du marché continuait d'augmenter.

Production des drêches et déchets de brasserie ou de distillerie en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de résidus et déchets de brasserie ou de distillation en Croatie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 572,4 milliers de dollars américains, marquant une baisse modérée de 9,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 14,4 %, soit un taux de croissance annuel composé de -5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de résidus et déchets de brasserie ou de distillation en Croatie a baissé pour la troisième année d'affilée. En 2020, 21 306 tonnes ont été produites, ce qui représente une diminution significative de 14,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 29 %, équivalant à un taux annuel de -10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations des drêches et déchets de brasserie ou de distillerie de Croatie

Exportations en nature, t

En 2018, la Croatie a exporté 192 tonnes de résidus et déchets de brasserie ou de distillation, soit une hausse spectaculaire de 693,4 % par rapport à 2017.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de résidus et déchets de brasserie ou de distillation depuis la Croatie étaient presque entièrement destinées à la Slovénie, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2018, la Croatie a exporté pour 52 milliers de dollars américains de résidus et déchets de brasserie ou de distillation, soit une augmentation de 1 047,5 % par rapport à 2017.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la structure des partenaires à l'exportation en valeur était dominée par la Slovénie, qui a systématiquement représenté 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations des drêches et déchets de brasserie ou de distillerie vers la Croatie

Importations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 6 951 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019, avec 18 810 tonnes, soit une variation de 2,7 fois entre ces deux années. En 2020, la Croatie a importé 17 086 tonnes de résidus et déchets de brasserie ou de distillation, ce qui correspond à une baisse modérée de 9,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 170,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Hongrie était le fournisseur quasi exclusif de résidus et déchets de brasserie ou de distillation vers la Croatie, représentant 92,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La performance du marché a affiché des fluctuations marquées durant cette période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2019, avec un rapport de 3,1 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des résidus et déchets de brasserie ou de distillation importés par la Croatie s'est élevé à 3 632 milliers de dollars américains, marquant un recul de 5,1 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été observée en 2019, à 3 827 milliers de dollars américains, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, avec une hausse de 147,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie a dominé la structure des pays d'importation en valeur, avec une part de 94,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020