Marché des drêches et déchets de brasserie ou de distillerie en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien des résidus et déchets de brasserie et de distillation a atteint 62,2 millions de dollars en 2018, soutenu par la valorisation active des résidus viticoles pour la production de grappa, de brandy et de bioéthanol, avec la participation des principales distilleries. Il a ensuite reculé à 49,7 millions de dollars en 2019, tandis que le secteur continuait de se concentrer sur les biocarburants durables. En 2020, le volume du marché s'est stabilisé à 48,4 millions de dollars.

Une forte hausse à 68,8 millions de dollars est intervenue en 2021, facilitée par les mesures gouvernementales visant à atténuer l'impact de la crise énergétique sur les distilleries, réduisant ainsi les coûts de production, et par le développement des initiatives de production d'énergie renouvelable à partir des déchets. En 2022, le marché est resté élevé à 68,4 millions de dollars, les entreprises ayant lancé des produits innovants comme la vodka issue de la redistillation des déchets de gin, malgré les obstacles liés à l'utilisation des déchets alimentaires pour la production d'alcool.

En 2023, le marché a diminué à 59,2 millions de dollars, malgré l'inauguration de la première usine italienne de biométhane à partir de résidus liquides de distillation et l'utilisation accrue des marcs de raisin pour l'alimentation animale et les chaudières. Puis, en 2024, le volume du marché est tombé à 52,3 millions de dollars, principalement en raison d'une forte baisse de la production d'eaux-de-vie de vin et de fruits due aux mauvaises récoltes, ce qui a réduit la génération de déchets, malgré la croissance du segment du gin et les investissements dans les énergies renouvelables.

Production des drêches et déchets de brasserie ou de distillerie en Italie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production italienne de résidus et déchets de brasserie ou de distillation a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 24 509 milliers de dollars américains, soit une baisse de 2,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 19,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production italienne de résidus et déchets de brasserie ou de distillation a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Italie a produit 820,1 milliers de tonnes, soit une hausse de 25,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 80,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 21,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des drêches et déchets de brasserie ou de distillerie d'Italie

Exportations en nature, k t

La performance du marché a connu des fluctuations notables sur la période. Les exportations ont varié d'un facteur de 9,3, avec un minimum de 0,8 millier de tonnes en 2018 et un maximum de 7,5 milliers de tonnes en 2019. En 2020, les volumes exportés d'Italie se sont établis à 7,2 milliers de tonnes, enregistrant une baisse modérée de 3,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 39,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 831,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Turquie et l'Allemagne ont clairement dominé la structure des partenaires pour les exportations en volume, les autres pays représentant ensemble la part restante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avant de culminer en 2020, avec un écart de 39 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations italiennes de résidus et déchets de brasserie ou de distillation se sont élevées à 1 469 milliers de dollars américains, soit une hausse de 7,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 38 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 66,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 3 507,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Turquie a absorbé 84,7 % de la valeur totale des exportations italiennes de résidus et déchets de brasserie ou de distillation, le reste étant réparti entre une large gamme de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des drêches et déchets de brasserie ou de distillerie vers l'Italie

Importations en nature, k t

En 2020, les approvisionnements italiens en résidus et déchets de brasserie ou de distillation provenant de l'étranger se sont élevés à 128,6 milliers de tonnes, en hausse de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 15,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 124,5 milliers de tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 157,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 20,8 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 3,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Autriche (35,9 % des importations en volume), la Hongrie (24,2 %) et la Slovaquie (17,6 %) ont été les principaux fournisseurs de résidus et déchets de brasserie ou de distillation vers l'Italie, représentant ensemble 77,7 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations italiennes de résidus et déchets de brasserie ou de distillation ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 25 351 milliers de dollars américains, soit une baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 8,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 35 230 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 26,1 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 27,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Autriche (36,7 % des importations en valeur), la Hongrie (26,2 %) et la Slovaquie (18,8 %) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 81,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020