Marché des dindes entières fraîches ou réfrigérées en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien de la dinde entière fraîche ou réfrigérée a connu des fluctuations importantes de volume entre 2018 et 2024. Après un début à 75 458 tonnes, la consommation a chuté à environ 55 000 tonnes en 2019 et 2020, avant de rebondir fortement à 74 502 tonnes en 2021. Cette reprise a été suivie d'une contraction brutale en 2022, où le volume du marché a plus que diminué de moitié pour atteindre 36 252 tonnes.

L'évolution de la valeur du marché n'a pas toujours suivi celle du volume physique, ce qui reflète des variations de prix. Par exemple, alors que le marché a reculé en tonnage en 2019, sa valeur est passée de 106,7 millions de dollars à 121,8 millions de dollars. La forte baisse de volume en 2022 a ramené la valeur du marché à 88,9 millions de dollars, mais une hausse en 2023 et 2024 l'a fait remonter au-dessus de 100 millions de dollars, même si la reprise du volume est restée partielle.

En 2024, le volume du marché a atteint 38 753 tonnes, soit près de 50 % de moins que le niveau de 2018. La période a été marquée par une forte volatilité, avec la baisse la plus prononcée survenue en 2022, suivie d'une reprise progressive au cours des deux années suivantes.

Production des dindes entières fraîches ou réfrigérées en Italie

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de dindes entières fraîches ou réfrigérées en Italie a été évaluée à 116,7 millions de dollars américains, marquant une baisse modeste de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 41,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 113,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 43,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 14,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Le volume de production de dindes entières fraîches ou réfrigérées en Italie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 56,8 milliers de tonnes ont été produites, marquant un léger déclin de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 58,6 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 25,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des dindes entières fraîches ou réfrigérées d'Italie

Exportations en nature, t

En 2020, l'Italie a exporté 1 792 tonnes de dindes entières fraîches ou réfrigérées, ce qui représente une baisse dramatique de 25,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 32,4 %, avec un taux annuel de 12,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 5,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Royaume-Uni, l'Allemagne et l'Irlande — ont représenté ensemble 53,4 % des exportations totales en volume de dindes entières fraîches ou réfrigérées en provenance d'Italie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de dindes entières fraîches ou réfrigérées en Italie ont été enregistrées à 6 113 milliers de dollars américains, équivalant à une baisse significative de 18,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 18,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 9,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (27,7 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (22,3 % des exportations en valeur) et l'Irlande (11,4 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de dindes entières fraîches ou réfrigérées en provenance d'Italie, représentant conjointement 61,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des dindes entières fraîches ou réfrigérées vers l'Italie

Importations en nature, t

Les volumes d'importation de dindes entières fraîches ou réfrigérées en Italie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Italie a importé 77 tonnes, reflétant un déclin de 4,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 28,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 137 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 41,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 26,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne et la France sont restées les principaux pays partenaires pour les importations en volume, avec une part combinée de 84,2 % des flux totaux ; les autres partenaires ont représenté le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de dindes entières fraîches ou réfrigérées en Italie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, une valeur de 543 milliers de dollars américains a été importée, reflétant une baisse de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 31,2 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 11,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 543 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 35,4 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 21,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne et la France ont absorbé conjointement 81,4 % des importations totales en valeur de dindes entières fraîches ou réfrigérées vers l'Italie, le reste du volume étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020