Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Indonésie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Indonésie a fluctué entre 2018 et 2023, passant de 2 748 t en 2018 à un pic de 3 400 t en 2021, avant de chuter à 2 199 t en 2023. L'expansion notable de 29 % en 2021 correspond à une évolution des préférences des consommateurs vers des produits riches en saveurs et perçus comme bénéfiques pour la santé, ainsi qu'à l'innovation dans les variétés de fruits et d'épices. Par la suite, le marché s'est contracté de 16 % en 2022 avec l'entrée en vigueur de nouvelles réglementations du BPOM sur la contamination par les métaux lourds et les additifs alimentaires autorisés comme le sirop de sorbitol et le propylène glycol, ce qui a augmenté les coûts de conformité et affecté l'enregistrement des produits, tant locaux qu'importés. Les règles de mise en étiquette mises à jour selon le règlement BPOM n° 20 de 2021 ont également introduit des exigences supplémentaires pour les producteurs.

Parallèlement, les importations ont chuté fortement, passant de 748 t en 2018 à seulement 76 t en 2023, en partie sous l'influence du même resserrement réglementaire et d'une politique gouvernementale exigeant que les centres commerciaux et supermarchés s'approvisionnent à 80 % localement. Les exportations ont également varié, diminuant de 967 t en 2018 à 301 t en 2021 avant de remonter à 393 t en 2023, reflétant l'évolution de la demande internationale et les ajustements de production.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Indonésie

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Indonésie s'est classée au 20e rang mondial pour la production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées.

Principaux producteurs de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Indonésie a augmenté. En 2021, 3 559 tonnes ont été produites, marquant une forte hausse de 29,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 20 %, soit un taux annualisé de 6,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 2 747 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, t

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées de Indonésie

Exportations en nature, t

Les exportations indonésiennes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Indonésie a exporté 300,5 tonnes, en baisse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 68,9 %, avec un taux de croissance annualisé de -32,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a occupé une position dominante dans les exportations en volume, représentant 80,0 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Indonésie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations s'est élevé à 470 000 dollars US, soit 3,1 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont baissé de 80,2 %, avec un taux de croissance annualisé de -41,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Asie, non spécifiée ailleurs, est restée le principal acheteur de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en provenance d'Indonésie, avec 82,7 % des exportations totales en valeur, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées vers l'Indonésie

Importations en nature, t

Les importations indonésiennes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 141,7 tonnes, reflétant une forte contraction de 30,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 81,1 %, soit un taux annualisé de -42,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Inde (64,5 % des importations en volume), le Chili (14,0 % des importations en volume) et les États-Unis (7,4 % des importations en volume) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 85,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Indonésie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 361 000 dollars US, en baisse de 11,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 83 %, avec un taux de croissance annualisé de -44,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Inde (46,8 % des importations en valeur), le Chili (22,2 % des importations en valeur) et les États-Unis (13,4 % des importations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021