Étude de marché

Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le volume du marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Australie et en Nouvelle-Zélande a fortement reculé, passant de 3 319 t à 813 t. Cette baisse s'explique par la chute de la production nationale, qui est tombée de 2 604 t à 2 404 t sur la période, ainsi que par une réduction importante des importations, de 1 245 t à 645 t. Dans le même temps, les exportations ont fortement augmenté, notamment en 2021 et 2022, pour atteindre 2 236 t, ce qui a encore limité la disponibilité des produits sur le marché intérieur.

En 2023, le volume du marché s'est redressé à 901 t, alors que la production et les importations ont continué de baisser, à respectivement 2 059 t et 533 t. Le principal facteur a été une chute significative des exportations, qui sont passées à 1 691 t après le pic de l'année précédente. L'augmentation mondiale de 10,4 % des prix moyens à l'importation pour ces produits a probablement rendu les exportations moins attractives en volume, redirigeant ainsi davantage d'offre vers le marché intérieur.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Australie et Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 2 586 tonnes ont été produites, soit une hausse de 8,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 avec 2 394 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.2%)	(0.9%)	8.0%	(0.2%)

Source : SHEV.io

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 393 tonnes, puis leur plus haut niveau en 2021 avec 1 706 tonnes, soit une multiplication par 4,3 entre ces deux années. En 2021, cela représente une hausse spectaculaire de 307,2 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 25,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(25.8%)	6.6%	307.2%	47.7%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Malaisie (10,8 % des exportations en volume), Singapour (7,5 %) et la Chine (4,4 %) ont formé le plus grand groupe d'acheteurs de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Cependant, leur contribution combinée était limitée à 22,7 % du total des exportations en volume, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont atteint leur point le plus bas en 2020 avec 2 530 milliers de dollars US, puis leur plus haut niveau en 2021 avec 5 429 milliers de dollars US, soit un écart de 2,1 fois. En 2021, cela représente une forte hausse de 114,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 16,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.6%)	(9.8%)	114.6%	17.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les exportations en valeur de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées d'Australie et de Nouvelle-Zélande n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : Singapour (9,3 % des exportations en valeur), la Malaisie (8,6 %) et la Chine (7,0 %) représentaient ensemble seulement 24,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les importations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Australie et Nouvelle-Zélande ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, 457 tonnes ont été importées, soit une baisse de 21,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 63,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 28,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(33.2%)	(30.4%)	(21.0%)	(28.4%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le paysage des partenaires pour les importations en volume était large : la Chine (24,7 % des importations en volume), l'Iran (7,6 %) et l'Égypte (7,2 %) représentaient ensemble seulement 39,5 % des flux totaux, tandis que les 60,5 % restants provenaient de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les volumes importés de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Australie et Nouvelle-Zélande ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 1 926 milliers de dollars US, soit une baisse de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 47,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(38.7%)	(6.8%)	(7.4%)	(19.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la structure pays des importations en valeur est restée très diversifiée : la Chine (16,8 % des importations en valeur), les États-Unis (10,6 %) et l'Égypte (4,4 %) représentaient ensemble seulement 31,8 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits formait les 68,2 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io