Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Roumanie

Observations des rapports précédents

Le marché roumain des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées a connu une forte volatilité en volume physique entre 2018 et 2023. Après avoir atteint 5 681 tonnes en 2018, la consommation est tombée à environ 4 100 tonnes en 2020 avant de rebondir nettement à 5 595 tonnes en 2021. Une nouvelle contraction à 4 229 tonnes est intervenue en 2022, suivie d'une reprise partielle à 4 822 tonnes en 2023. En revanche, la valeur du marché a affiché une tendance haussière claire, passant de 7,8 millions de dollars US en 2019 à 10,2 millions en 2023, ce qui indique une orientation vers des produits à plus forte valeur ou des prix unitaires plus élevés.

Un développement majeur en 2022 a été l'introduction de réglementations nationales plus strictes, transposant la directive européenne 2024/1438. Les nouvelles règles imposent une teneur minimale en fruits plus élevée : par exemple, les confitures doivent désormais contenir au moins 450 grammes de fruits par kilogramme de produit fini, soit une augmentation de 100 grammes. Elles exigent également un étiquetage plus transparent, incluant la mention « préparé avec X grammes de fruits pour 100 grammes » de produit final. Ces changements ont directement augmenté les coûts de production pour les fabricants, qui ont dû reformuler les recettes et mettre à jour les emballages, contribuant ainsi à la hausse de la valeur du marché alors même que le volume a temporairement reculé.

En 2023, le volume physique du marché a commencé à se redresser tandis que sa valeur a continué de croître fortement, dépassant les 10 millions de dollars US. Le changement réglementaire a probablement renforcé une tendance de plus long terme où les consommateurs accèdent à des produits avec une teneur en fruits plus élevée et un étiquetage plus clair, ce qui soutient la croissance de la valeur malgré les fluctuations du tonnage total vendu.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Roumanie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Roumanie s'est classée au 19e rang mondial en termes de volume de production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées.

Principaux producteurs de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2017-2020

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis ont grimpé à leur maximum en 2018, avec une variation de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, la Roumanie a produit 2 512 tonnes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, ce qui représente une baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 30,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 84,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, t

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées de Roumanie

Exportations en nature, t

Les volumes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées exportés par la Roumanie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 119 tonnes, soit une hausse de 3,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 9,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 103 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 21,0 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec 11,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (28,7 % des exportations en volume), l'Allemagne (15,9 %) et le Royaume-Uni (11,4 %) ont absorbé ensemble 56,1 % des exportations totales en volume de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées de Roumanie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations roumaines de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté pour 328 000 dollars américains, soit une hausse de 10,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 17,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 272 000 dollars, avec la plus forte baisse cette année-là de 2,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées de Roumanie ont été fournies à un large éventail de marchés : l'Allemagne (17,6 % des exportations en valeur), l'Espagne (16,6 %) et le Royaume-Uni (13,1 %) représentaient ensemble seulement 47,3 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 52,7 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées vers la Roumanie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations roumaines de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées a diminué. En 2020, le volume d'importation a atteint 1 724 tonnes, soit une baisse de 30,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 487 tonnes, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec 22,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France (43,0 % des importations en volume), la Grèce (19,1 %) et la Bulgarie (7,7 %) étaient les principales sources dans la répartition géographique des importations en volume de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées vers la Roumanie, avec une part combinée de 69,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations roumaines de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a importé pour 4 062 000 dollars américains, soit une baisse de 1,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 4 617 000 dollars, avec la plus forte baisse en 2019 de 10,9 % et la plus forte hausse en 2018 de 24,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la France (46,7 % des importations en valeur), la Grèce (9,9 %) et l'Autriche (7,1 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 63,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020