Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Russie, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché russe des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes a connu une nette progression de la production nationale entre 2018 et 2025. Cette croissance a d'abord été soutenue par l'introduction de la nouvelle norme GOST 34113-2017, entrée en vigueur en janvier 2019, qui a établi des exigences techniques unifiées pour les matières premières, la technologie de production et l'emballage. Cette réglementation a apporté une stabilité à long terme aux fabricants, encourageant les investissements et l'augmentation de la production.

La croissance de la production s'est accélérée à partir de 2022, grâce aux mesures gouvernementales de soutien aux petites entreprises. L'aide financière municipale pour l'achat d'équipements et de logiciels a facilité l'entrée de nouveaux producteurs sur le marché, augmentant directement les capacités de fabrication nationales. Ce développement a contribué à compenser la contraction simultanée des importations, affectées par les sanctions géopolitiques et les perturbations commerciales.

En conséquence, malgré les fluctuations des volumes d'importation, la croissance régulière de la production nationale a conduit à une augmentation du volume total du marché, passant de 331,3 milliers de tonnes en 2018 à 384,2 milliers de tonnes en 2024. L'expansion du marché sur toute la période a été soutenue par un environnement réglementaire stable et un soutien ciblé aux fabricants locaux.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Russie

En nature, 2018-2021, k t

La production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Russie augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, 265,5 milliers de tonnes ont été produites, marquant une augmentation modeste de 8,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 15,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de Russie

Exportations en nature, k t

Les volumes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes exportés de Russie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume d'exportation s'est élevé à 31,7 milliers de tonnes, soit 22,6 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 102 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, le Kazakhstan (36,8 % des exportations en volume), la Biélorussie (32,3 %) et l'Ukraine (11,2 %) ont représenté ensemble 80,3 % des exportations totales en volume, restant les principales destinations pour les confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en provenance de Russie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Russie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 46,8 millions de dollars US, soit 29,3 % de plus que l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 98,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 25,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — le Kazakhstan, la Biélorussie et l'Ukraine — ont représenté ensemble 76,2 % des exportations totales en valeur des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en provenance de Russie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes vers la Russie

Importations en nature, k t

Les livraisons de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Russie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Russie a importé 119,4 milliers de tonnes, soit 18,9 % de plus que l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 90,5 milliers de tonnes, avec une baisse de 23,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, les confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes importées en Russie provenaient de nombreux pays, et même les plus grandes sources — l'Afrique du Sud, la Biélorussie et l'Équateur — ne représentaient ensemble que 39,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Russie augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Russie a importé pour 135,6 millions de dollars US, soit une augmentation solide de 13,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 112,9 millions de dollars US, avec une baisse de 15,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, la Biélorussie (10,9 % des importations en valeur), l'Espagne (10,8 %) et l'Afrique du Sud (9,7 %) ont formé le plus grand groupe de fournisseurs de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes à la Russie, mais leur contribution combinée était limitée à 31,4 % des importations totales en valeur, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021