Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Autriche

Observations des rapports précédents

La production autrichienne de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes a fluctué entre 2018 et 2024, atteignant 66 386 t en 2022 avant de baisser à 63 283 t en 2023 et de remonter à 65 880 t en 2024. Les importations, en revanche, ont connu une hausse continue, passant de 20 007 t en 2018 à 30 115 t en 2024, avec une accélération notable à partir de 2021. Les volumes d'exportation ont varié sur la période, diminuant de 28 801 t en 2018 à 25 313 t en 2021, puis repartant partiellement à la hausse pour atteindre 27 652 t en 2024.

La taille du marché domestique, disponible à partir de 2022, est passée de 65 209 t à 68 343 t en 2024, reflétant une disponibilité nette accrue. En termes monétaires, la valeur du marché a augmenté de manière significative, de 150,1 millions $ en 2022 à 185,0 millions $ en 2024, soutenue par la hausse des valeurs d'importation qui ont atteint 94,8 millions $ en 2024.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Autriche

Selon Faostat, il n'y a pas de production de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Autriche.

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes d'Autriche

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations autrichiennes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de fruits ont diminué. En 2019, elles ont atteint leur niveau maximum avec 28 952 tonnes. En 2020, elles se sont établies à 27 790 tonnes, soit une baisse limitée de 4,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 5,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (65,5 % des exportations en volume), l'Italie (10,0 %) et la Suisse (3,2 %) ont constitué le cœur des exportations autrichiennes en volume, représentant ensemble 78,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations autrichiennes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de fruits ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur valeur maximale avec 107,4 millions de dollars US, après une forte hausse de 12,5 %. En 2019, elles ont enregistré la plus forte baisse, de 4,6 %. En 2020, elles se sont chiffrées à 99,9 millions de dollars US, soit un recul de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 4,7 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 1,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (65,8 % des exportations en valeur), l'Italie (8,7 %) et la Suisse (3,0 %) ont dominé la structure des exportations autrichiennes en valeur, représentant ensemble 77,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes vers l'Autriche

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations autrichiennes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de fruits ont augmenté. En 2019, elles ont atteint leur niveau minimum avec 19 655 tonnes, après une forte baisse de 7,3 % en 2018. En 2020, elles se sont élevées à 19 890 tonnes, marquant une légère progression de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 2,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (31,2 % des importations en volume), l'Italie (21,1 %) et la Hongrie (9,1 %) ont formé le principal groupe de fournisseurs pour les importations autrichiennes en volume de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de fruits, avec une part combinée de 61,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de recul, le volume des importations autrichiennes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de fruits a augmenté. En 2019, elles ont atteint leur valeur minimale avec 49,2 millions de dollars US, après une baisse de 7,2 % en 2018. En 2020, l'Autriche a importé pour 50,1 millions de dollars US de ces produits, reflétant une légère hausse de 1,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 7,1 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annuel moyen négatif de 2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (35,7 % des importations en valeur), la Turquie (14,0 %) et l'Italie (12,1 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations autrichiennes en valeur, représentant ensemble 61,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020