Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Le marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes cuites en Bosnie-Herzégovine a progressé en volume de 2 460 t en 2018 à 3 616 t en 2024. Après une légère contraction en 2019, le volume a augmenté régulièrement pour atteindre un pic en 2024. Cette croissance est principalement due à la hausse des importations, qui ont plus que doublé sur la période, tandis que la production nationale est restée relativement stable.

En valeur, le marché s'est encore plus développé, passant de 4,8 millions de dollars en 2018 à 11 millions de dollars en 2024. Cela indique une augmentation des prix moyens ou un glissement vers des produits à plus forte valeur ajoutée. La valeur des importations a plus que triplé, devenant un moteur clé de la croissance de la valeur totale du marché.

La production nationale a fluctué, atteignant un pic en 2020 avant de reculer légèrement les années suivantes. Les exportations ont également augmenté, mais à un rythme plus modéré que les importations. En conséquence, les importations nettes ont progressé, contribuant à l'expansion du marché intérieur.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de croissance, la production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Bosnie-Herzégovine a diminué. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 6 425 K $ US, en baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 23,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 6 507 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée, de 20,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Après deux années de hausse, le volume de production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Bosnie-Herzégovine a reculé. En 2021, 3 139 tonnes ont été produites, montrant peu de changement par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 18,5 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. Le volume maximal a été atteint en 2020, à 3 152 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, de 12,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de Bosnie-Herzégovine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 1 643 tonnes, restant quasiment stables par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 9,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 1 872 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 24,5 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, de 11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Slovénie (27,5 % des exportations en volume), la Croatie (20,4 %) et le Monténégro (13,8 %) ont absorbé ensemble 61,7 % des exportations totales en volume de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de Bosnie-Herzégovine, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 3 344 K $ US, marquant une forte hausse de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 8,2 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 710 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 12,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Italie (31,5 % des exportations en valeur), la Slovénie (18,2 %) et la Croatie (12,7 %) sont restées les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 62,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

En 2021, les importations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Bosnie-Herzégovine se sont élevées à 1 371 tonnes, affichant une légère hausse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 4,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 1 520 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 15,7 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, de 12,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Serbie (27,4 % des importations en volume), la Croatie (22,1 %) et la Turquie (19,3 %) ont été les principaux fournisseurs de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes à la Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 68,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Bosnie-Herzégovine ont totalisé 3 485 K $ US, soit une hausse de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 29,8 %, soit un taux annualisé de 9,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, de 4,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, de 26,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Turquie (25,6 % des importations en valeur), la Serbie (21,8 %) et la Croatie (19,1 %) ont été les principaux fournisseurs de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes à la Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 66,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021