Marché des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le volume physique du marché des légumes, fruits et noix conservés en Bosnie-Herzégovine a connu des fluctuations notables. Partant de 5 279 t, il a atteint un pic à 6 542 t en 2021, avant de reculer à 4 866 t en 2023 et de se redresser partiellement à 5 623 t fin 2024. En revanche, la valeur du marché en dollars américains a affiché une forte tendance haussière, plus que doublant de 6 323 milliers $ en 2018 à 10 663 milliers $ en 2024, ce qui indique une augmentation significative de la valeur monétaire moyenne des biens consommés.

La production nationale en volume a diminué de 4 999 t à 4 505 t sur la période, tandis que sa valeur a fortement augmenté, suggérant une évolution de la gamme de produits ou des prix plus élevés. Les importations, tant en volume qu'en valeur, ont généralement progressé après 2021, devenant une composante plus importante de l'offre. Les exportations ont été volatiles mais sont restées à un niveau inférieur aux importations tout au long de la période, faisant du pays un importateur net en 2024.

L'année 2021 a marqué le point culminant du volume du marché, suivi d'une contraction sur deux ans. Le redressement de la valeur du marché en 2024, atteignant un nouveau sommet, a été porté par une forte hausse de la valeur de la production nationale et des dépenses d'importation, mettant en lumière l'évolution des structures de coûts et des habitudes de dépenses des consommateurs pour ces produits.

Production des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de légumes, fruits et noix conservés en Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 8 051 K $ US, soit une hausse robuste de 20,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 28,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 935 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

La production de légumes, fruits et noix conservés en Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 5 879 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse de 20,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 17,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 4 679 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, de 6,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Exportations des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de légumes, fruits et noix conservés de Bosnie-Herzégovine vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 1 144 tonnes, soit une réduction de 22,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont baissé de 30,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 11,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Serbie (21,4 % des exportations en volume), la Suède (16,9 %) et le Monténégro (13,6 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 51,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de légumes, fruits et noix conservés de Bosnie-Herzégovine vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la Bosnie-Herzégovine a exporté pour 1 537 K $ US, soit une réduction substantielle de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont baissé de 27,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

L'analyse des exportations en valeur sur 2018-2021 montre une large répartition entre de nombreux marchés. La Suède (19,7 % des exportations en valeur), le Monténégro (15,8 %) et la Serbie (14,2 %) représentent ensemble seulement 49,7 % des flux totaux, tandis que les 50,3 % restants sont répartis entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Les importations de légumes, fruits et noix conservés en Bosnie-Herzégovine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé environ 1 808 tonnes, ce qui équivaut à une baisse de 10,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 5,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 2 578 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 34,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, de 21,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Macédoine du Nord et la Serbie ont concentré 87,0 % des importations totales en volume, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de légumes, fruits et noix conservés en Bosnie-Herzégovine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 2 396 K $ US, marquant un léger recul de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 8,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 012 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée, de 36,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, de 15,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, la Macédoine du Nord et la Serbie sont restées les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,6 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient beaucoup moins significatifs individuellement.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021