Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Danemark

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes au Danemark a connu une forte volatilité entre 2018 et 2024. Après une contraction initiale à 27 331 tonnes en 2019, le marché s'est fortement étendu à 35 175 tonnes en 2020, puis a subi des baisses et des reprises alternées les années suivantes. En 2024, le volume a atteint 32 727 tonnes, légèrement au-dessus du niveau de 2018 (31 267 tonnes), ce qui indique une période d'instabilité sans tendance à long terme claire.

Cette volatilité des volumes s'est accompagnée d'un changement structurel de l'offre. La production nationale a entamé un déclin soutenu, passant de 50 872 tonnes en 2018 à 37 253 tonnes en 2024. Dans le même temps, les importations ont plus que doublé, de 6 705 tonnes en 2021 à 12 965 tonnes en 2024, jouant un rôle de plus en plus important pour répondre à la demande intérieure. Les exportations ont progressivement diminué sur la période, libérant des produits supplémentaires pour le marché local.

En valeur, le marché a affiché une dynamique différente, atteignant son pic à 89,9 millions USD en 2023 malgré les fluctuations de volume. La valeur du marché en 2024 s'établissait à 81,3 millions USD. Cet écart entre les évolutions du volume et de la valeur suggère des changements internes au marché, comme des modifications de la gamme de produits ou des prix, sur la période observée.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en Danemark

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes au Danemark s'est élevée à 109,5 millions de dollars américains, marquant une baisse de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 14,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 105,7 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 17,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, à 17,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, le Danemark a produit 43 621 tonnes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes, soit une diminution de 16,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a baissé de 14,3 %, ce qui correspond à un taux annuel de 5,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, avec 52 376 tonnes, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, à 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes du Danemark

Exportations en nature, t

Les volumes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes exportés par le Danemark ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le Danemark a exporté 22 701 tonnes, ce qui représente une baisse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 14,9 %, avec un taux annuel de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède (37,0 % des exportations en volume), l'Allemagne (25,2 %) et le Japon (6,0 %) sont restés les principaux marchés pour les exportations en volume de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes du Danemark, représentant ensemble 68,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, les livraisons de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes du Danemark ont augmenté. En 2021, les exportations ont atteint 59 973 milliers de dollars américains, indiquant une hausse progressive de 3,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 9,4 %, avec un TCAC de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 57 792 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 11,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Suède (35,0 % des exportations en valeur), l'Allemagne (20,8 %) et le Japon (7,9 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes du Danemark, avec une part combinée de 63,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes vers le Danemark

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume d'importation de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes du Danemark a augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 6 705 tonnes, équivalant à une hausse modérée de 6,6 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 5 %, avec un taux annuel de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 6 290 tonnes, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, à 9,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

La base de marché pour les importations en volume de 2018 à 2021 était large, car l'Allemagne (18,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (13,3 %) et l'Italie (13,0 %) représentaient ensemble seulement 44,6 % des flux totaux, les 55,4 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes vers le Danemark ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 23 456 milliers de dollars américains, indiquant une forte hausse de 25,5 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 27,8 %, avec un TCAC de 8,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 17 503 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, à 4,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Italie (22,4 % des importations en valeur), l'Allemagne (20,1 %) et la Suède (15,5 %) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes au Danemark, avec une part combinée de 58,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021