Marché des légumes congelés conservés en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes surgelés en Bosnie-Herzégovine a baissé de 8 154 tonnes en 2018 à 7 079 tonnes en 2020. Cette période a été marquée par des difficultés structurelles dans la production régionale de légumes, notamment une modernisation technologique insuffisante et une mauvaise organisation du marché, ce qui a limité l'offre. La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié les comportements des consommateurs en faveur des aliments surgelés, bien que des perturbations temporaires des chaînes d'approvisionnement aient pu freiner la croissance du marché cette année-là.

À partir de 2021, le marché s'est fortement développé, atteignant 9 573 tonnes en 2021 et 11 076 tonnes en 2023. Cette reprise a été alimentée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits plus sains et pratiques, ainsi que par un intérêt croissant pour les emballages durables. L'application du règlement UE 2018/848 sur la production biologique en janvier 2022 a fourni un élan supplémentaire, tandis que des investissements annoncés dans des centres logistiques pour fruits et légumes ont amélioré l'efficacité de la distribution. De plus, la hausse des prix des légumes frais en 2023 a rendu les alternatives surgelées plus attractives, soutenant la croissance continue du marché.

Production des légumes congelés conservés en Bosnie-Herzégovine

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes congelés conservés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes congelés conservés, 2018-2021

La production de légumes surgelés en Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume de production s'est établi à 562,1 tonnes, marquant une légère progression de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 543,4 tonnes, année où la production a connu sa plus forte baisse de 2,0 %. À l'inverse, la plus forte hausse a été observée en 2020 avec une augmentation de 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La valeur de la production de légumes surgelés en Bosnie-Herzégovine a progressé pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production a été évaluée à 388,7 milliers de dollars américains, représentant une hausse modérée de 7,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 9 %, soit un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 332,3 milliers de dollars américains, année où la valeur a enregistré sa plus forte baisse de 6,8 %. La plus forte hausse a été constatée en 2020 avec une progression de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des légumes congelés conservés de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de légumes surgelés en volume de la Bosnie-Herzégovine ont reculé. En 2021, les exportations se sont élevées à 277 tonnes, soit une baisse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 31,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 293 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec une progression de 19,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les légumes surgelés de Bosnie-Herzégovine ont été exportés presque exclusivement vers la Suède, qui a absorbé 92,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de légumes surgelés en valeur de la Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations a atteint 192 milliers de dollars américains, restant stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 41,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la structure géographique des exportations en valeur a été marquée par une forte domination de la Suède, dont la part a atteint 85,8 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations des légumes congelés conservés vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de légumes surgelés en volume de la Bosnie-Herzégovine ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 9 288 tonnes, en hausse de 36,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 18,9 %, soit un taux annualisé de 5,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 6 815 tonnes, année où les importations ont connu leur plus forte baisse de 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Belgique (47,0 % des importations en volume), la Pologne (22,5 % des importations en volume) et l'Allemagne (17,4 % des importations en volume) ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 86,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations de légumes surgelés en Bosnie-Herzégovine s'est établie à 7 687 milliers de dollars américains, en hausse de 34,9 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 21,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,8 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2020 avec 5 697 milliers de dollars américains, année où la valeur a enregistré sa plus forte baisse de 23,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Belgique (42,6 % des importations en valeur), la Pologne (25,1 % des importations en valeur) et l'Allemagne (15,9 % des importations en valeur) sont restées les principales sources dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 83,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021