Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes au Portugal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes au Portugal est passé de 22 558 t à 22 759 t, porté par une demande croissante des consommateurs pour des produits à faible teneur en sucre et sans additifs artificiels, ainsi qu'une meilleure disponibilité dans les circuits de vente au détail comme les supermarchés et en ligne. Cependant, en 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, entraînant une instabilité dans l'approvisionnement en matières premières comme les fruits et le sucre, ce qui a provoqué une contraction de la taille du marché à 19 699 t. Le déclin s'est poursuivi en 2021, avec une baisse à 17 030 t, tandis que les préférences des consommateurs continuaient d'évoluer vers des options plus saines avec des édulcorants alternatifs.

En 2022, le marché s'est redressé pour atteindre 23 253 t, soutenu par des facteurs tels que l'urbanisation, la croissance démographique et la demande de produits pratiques et prêts à consommer. En 2023, le volume du marché s'est stabilisé à 23 393 t, tandis que la valeur du marché a atteint un pic de 69 871 milliers de dollars américains, indiquant une possible hausse des prix moyens ou un glissement vers des produits à plus haute valeur ajoutée. En 2024, le volume physique a augmenté à 24 483 t, alors que la valeur a diminué à 65 012 milliers de dollars américains.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes au Portugal

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production portugaise de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 12 697 K $ US, soit une baisse de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 11,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 14 733 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée, de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

La production portugaise de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, 4 762 tonnes ont été produites, marquant un net recul de 29,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a chuté de 20 %, ce qui correspond à un taux annuel de 7,2 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, avec 6 893 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, de 15,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes du Portugal

Exportations en nature, t

Les volumes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes exportés par le Portugal ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Portugal a exporté 2 656 tonnes, soit une forte progression de 29,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 24,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,5 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 1 899 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, de 11,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Espagne (23,1 % des exportations en volume), la France (19,7 % des exportations en volume) et l'Angola (8,8 % des exportations en volume) ont absorbé ensemble 51,5 % des exportations totales en volume de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes du Portugal, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes exportés par le Portugal ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Portugal a exporté pour 8 241 K $ US, montrant une hausse soudaine de 36,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 38,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 501 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 7,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la répartition des exportations en valeur est restée dispersée : l'Espagne (20,6 % des exportations en valeur), la France (18,6 % des exportations en valeur) et les États-Unis (10,4 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble seulement 49,6 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes au Portugal

Importations en nature, t

Le volume d'importations portugaises de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 14 924 tonnes, restant quasiment stables par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 20,4 %, ce qui correspond à un taux annuel de 7,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — l'Espagne, la France et la Belgique — ont représenté ensemble 74,9 % des importations totales en volume de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes au Portugal.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le Portugal a importé pour 35 389 K $ US de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes en 2021, soit une augmentation de 7,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 33 049 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 9,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 36 546 K $ US.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, l'Espagne (43,5 % des importations en valeur), la France (23,3 % des importations en valeur) et la Belgique (9,7 % des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes au Portugal, représentant ensemble 76,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021