Étude de marché

Marché des ananas préparés ou conservés au Portugal

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des ananas préparés ou conservés au Portugal s'est caractérisé par la production unique d'ananas des Açores bénéficiant de l'appellation d'origine protégée (AOP) et par une orientation vers des marchés de niche, notamment l'extraction de bromélaïne pour l'industrie pharmaceutique. La pandémie de 2020 a fortement réduit le tourisme, un moteur clé de la demande, entraînant une contraction du volume du marché à 10 886 tonnes. À partir de 2021, le marché a connu une reprise vigoureuse, stimulée par des campagnes nationales comme 'Portugal Sou Eu' qui ont accru l'intérêt pour les spécialités régionales.

Un élan majeur est survenu en 2022 lorsque de grandes chaînes de distribution, notamment Mercadona, ont consolidé leurs partenariats avec des fournisseurs portugais, élargissant directement la distribution des ananas açoréens. Ceci, combiné à la reprise du tourisme, a soutenu une croissance régulière, le marché atteignant 14 049 tonnes en 2023.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Portugal
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des ananas préparés ou conservés au Portugal

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Portugal s'est classé au 16e rang mondial pour la production d'ananas préparés ou conservés.

Principaux producteurs de des ananas préparés ou conservés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des ananas préparés ou conservés, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, le Portugal a produit 4 766 tonnes d'ananas préparés ou conservés, soit une hausse de 5,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 4 522 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 5 105 tonnes. La baisse la plus marquée s'est produite en 2020, avec un recul de 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.9%	(11.4%)	5.4%	(2.0%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, le volume de production d'ananas préparés ou conservés du Portugal a augmenté. En 2021, la production a été évaluée à 11 284 milliers de dollars américains, soit une forte hausse de 19,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 9 450 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec un recul de 8,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.8%)	(5.4%)	19.4%	1.0%

Source : SHEV.io

Exportations des ananas préparés ou conservés du Portugal

Exportations en nature, t

Les volumes d'ananas préparés ou conservés exportés par le Portugal ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 1 257 tonnes, ce qui représente une baisse robuste de 17,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 36,6 %, soit un taux annualisé de 14,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.4%)	(23.3%)	(17.0%)	(14.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Espagne et la France sont restées les principaux acheteurs d'ananas préparés ou conservés en provenance du Portugal, représentant ensemble 91,8 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était réparti de manière fragmentée entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions d'ananas préparés ou conservés du Portugal vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 2 976 milliers de dollars américains, en baisse de 6,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 30,7 %, soit un taux annualisé de 11,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.0%)	(18.0%)	(6.0%)	(11.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Espagne et la France ont dominé les exportations en valeur, représentant ensemble 93,4 % des flux totaux, les autres destinations ayant des contributions individuelles plus modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des ananas préparés ou conservés au Portugal

Importations en nature, t

Le volume d'importations d'ananas préparés ou conservés du Portugal a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume d'importations s'est établi à 7 632 tonnes, soit 3,1 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 22,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.4%)	(17.9%)	(3.1%)	(8.1%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne (28,7 % des importations en volume), le Kenya (20,5 % des importations en volume) et l'Allemagne (12,6 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 61,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume d'importations d'ananas préparés ou conservés du Portugal a augmenté. En 2021, le Portugal a importé pour 13 257 milliers de dollars américains d'ananas préparés ou conservés, marquant une avancée robuste de 24,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 10 690 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec un recul de 16,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.6%)	(4.2%)	24.0%	(0.3%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne (33,0 % des importations en valeur), le Kenya (18,3 % des importations en valeur) et l'Allemagne (15,4 % des importations en valeur) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 66,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io