Marché des cônes de houblon et de la lupuline en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché américain du houblon a connu une expansion en 2018 et 2019, portée par une transition des producteurs vers des variétés aromatiques brevetées comme Simcoe et Citra. Ces variétés offraient des marges plus élevées et répondaient à la demande croissante de la bière artisanale. Cette évolution, concentrée dans le Nord-Ouest Pacifique, a stimulé les volumes de production. Les exportations de cônes de houblon ont également augmenté de 8,66 % en 2019, renforçant la croissance du marché grâce à la demande internationale pour les houblons aromatiques américains.

La production a chuté à 47 090 t en 2020, puis rebondi à 52 450 t en 2021, avant de retomber à 46 200 t en 2022. Le volume du marché a suivi cette instabilité, passant à 47 720 t en 2020, puis à 53 005 t en 2021, et enfin à 46 849 t en 2022. En 2023, la production a légèrement augmenté à 47 190 t, tandis que le volume du marché est monté à 50 340 t. Cette reprise a été soutenue par des innovations comme le lancement par Crosby Hops de pellets de lupuline cryogéniquement traités, réduisant les déchets et améliorant l'arôme pour les brasseurs.

La préférence des consommateurs pour les variétés aromatiques a continué d'influencer la culture. En 2024, le marché américain du houblon était valorisé à environ 3,1 milliards de dollars, tiré par un secteur de la bière artisanale robuste et une transition persistante vers des lignes aromatiques à haute valeur ajoutée.

Production des cônes de houblon et de la lupuline en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des cônes de houblon et de la lupuline, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cônes de houblon et de la lupuline, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de cônes de houblon et de lupuline en Amérique du Nord a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 50 820 tonnes, marquant une hausse de 4,8 %. En 2020, elle s'est établie à 47 090 tonnes, soit une baisse de 7,3 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations des cônes de houblon et de la lupuline d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. En 2018, les exportations ont atteint leur plus bas niveau avec 53 tonnes, enregistrant une baisse de 54,0 %. En 2020, elles ont rebondi à 120 tonnes, soit une forte augmentation de 78,0 % en glissement annuel. L'écart entre ces deux années est de 2,3 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume était très diversifiée. La Russie (11,9 % des exportations en volume), la Lettonie (11,7 %) et la Tchéquie (7,8 %) représentaient ensemble seulement 31,5 % des flux totaux, tandis que les 68,5 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2018, les exportations de cônes de houblon et de lupuline en Amérique du Nord ont atteint leur minimum avec 631 000 dollars US, enregistrant une baisse de 22,8 %. En 2019, elles ont culminé à 861 000 dollars US, soit une hausse de 36,4 %. En 2020, elles se sont établies à 852 000 dollars US, ce qui représente une légère baisse de 1,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 4,2 %, équivalant à un taux annualisé de 1,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en valeur était large. La Russie (5,8 % des exportations en valeur), la Lettonie (5,5 %) et la Tchéquie (3,7 %) formaient ensemble seulement 14,9 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 85,1 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des cônes de houblon et de la lupuline en Amérique du Nord

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. En 2019, les importations ont atteint leur plus bas niveau avec 711 tonnes. En 2020, elles se sont élevées à {value_last_year} tonnes, soit une hausse de 5,5 % par rapport à 2019. La baisse la plus importante a été enregistrée en 2018 avec 70,9 %. L'amplitude entre le pic et le creux de 2017 à 2019 était de 3,6 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (19,2 % des importations en volume), l'Australie (3,1 %) et le Royaume-Uni (2,5 %) formaient le plus grand groupe de fournisseurs de cônes de houblon et de lupuline vers l'Amérique du Nord, mais leur contribution combinée était limitée à 24,8 % des importations totales en volume, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de cônes de houblon et de lupuline en Amérique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 50 583 000 dollars US, soit une hausse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 56,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Durant la période 2017-2020, les importations en valeur de cônes de houblon et de lupuline vers l'Amérique du Nord étaient réparties sur un grand nombre de marchés. L'Allemagne (12,4 % des importations en valeur), l'Australie (3,6 %) et le Royaume-Uni (2,4 %) représentaient ensemble seulement 18,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020