Marché des cônes de houblon et de la lupuline en Europe

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché européen du houblon est passé de 47 638 tonnes à 52 768 tonnes. Cette croissance a été portée par l'expansion des surfaces cultivées en Allemagne et par la demande mondiale croissante pour la bière artisanale, qui a accru la consommation de variétés amères. Les prix élevés du houblon reflétaient des conditions d'offre tendues. La pandémie de COVID-19 en 2020 a soutenu une demande stable grâce aux ventes de bière domestique en Allemagne, bien que la production ait légèrement baissé.

En 2022, des événements météorologiques extrêmes, dont des vagues de chaleur et la sécheresse, ont fortement réduit la récolte allemande de houblon. Parallèlement, la guerre en Ukraine a perturbé les chaînes d'approvisionnement, contribuant à une chute brutale de la production et du volume du marché à 46 918 tonnes. En 2023, la production a rebondi à 60 461 tonnes, mais le marché a dû faire face à des niveaux d'inventaire élevés et à des pressions sur les prix, dans un contexte de changements dans les schémas de demande. L'industrie a réagi en développant de nouvelles variétés de houblon résistantes au climat et aux maladies.

Pour 2024, une récolte légèrement supérieure à la moyenne a été rapportée, répondant à un marché saturé avec des entrepôts pleins, tandis que la surface cultivée en Allemagne est restée stable. La demande est restée liée au marché stagnant de la bière, et des amendements à la loi allemande sur le houblon ont modernisé les programmes de certification et de soutien.

Production des cônes de houblon et de la lupuline en Europe

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des cônes de houblon et de la lupuline, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cônes de houblon et de la lupuline, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de cônes de houblon et de lupulin en Europe a diminué. En 2020, l'Europe a produit 65 859 tonnes de cônes de houblon et de lupulin, ce qui représente une baisse modérée de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 30,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 68 548 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 17,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production européenne de cônes de houblon et de lupulin a reculé. En 2020, la valeur de la production de cônes de houblon et de lupulin en Europe s'est établie à 1 554 millions de dollars américains, en baisse de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 46,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 631 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 30,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des cônes de houblon et de la lupuline d'Europe

Exportations en nature, t

Les expéditions de cônes de houblon et de lupulin depuis l'Europe vers l'étranger augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 32 233 tonnes, marquant une hausse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 24 166 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 28,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 30,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en volume était diversifié, car les États-Unis (9,3 % des exportations en volume), la Chine (9,2 % des exportations en volume) et le Japon (8,9 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 27,4 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 72,6 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les approvisionnements étrangers en cônes de houblon et lupulin depuis l'Europe se sont élevés à 440,6 millions de dollars américains, ce qui équivaut à une augmentation mesurée de 3,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 11,1 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,8 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de cônes de houblon et de lupulin depuis l'Europe se caractérisaient par une large répartition sur les marchés, avec les États-Unis (10,0 % des exportations en valeur), la Chine (8,4 % des exportations en valeur) et le Japon (8,4 % des exportations en valeur) qui représentaient ensemble seulement 26,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des cônes de houblon et de la lupuline en Europe

Importations en nature, t

Les volumes de cônes de houblon et de lupulin importés en Europe augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 16 309 tonnes, en hausse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 2,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 12 644 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 24,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 23,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis (13,2 % des importations en volume), l'Australie (0,7 % des importations en volume) et la Nouvelle-Zélande (0,6 % des importations en volume) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 14,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de cônes de houblon et de lupulin en Europe augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 329,1 millions de dollars américains, soit 13,5 % de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 284,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 1,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (22,5 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (1,2 % des importations en valeur) et l'Australie (1,2 % des importations en valeur) constituaient le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 24,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020