Marché des cônes de houblon et de la lupuline aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché américain des cônes de houblon et de la lupuline a d'abord augmenté, passant de 41 132 t à 43 020 t, avant de se contracter à 39 551 t. Cette période a vu l'émergence régulière de variétés de houblon propriétaires et une attention accrue de l'industrie brassicole pour les produits aromatiques et la lupuline, ce qui a soutenu la demande initiale. Le recul du marché en 2020 a coïncidé avec une focalisation de l'industrie sur le thème du 'pendule du houblon', indiquant un changement dans les tendances d'utilisation du houblon et les orientations du marché.

Le marché a rebondi fortement en 2021, atteignant 43 107 t, avant de retomber à 35 011 t en 2022. La reprise en 2023 à 39 078 t a été portée par l'innovation produit, notamment l'introduction de pellets de lupuline traités par cryogénie, et par un changement structurel dans le nord-ouest du Pacifique, un pôle mondial de développement des cultivars, avec un passage des variétés de houblon amérisantes à faible marge vers des lignes aromatiques brevetées.

Début 2024, les réductions signalées des surfaces cultivées en houblon aromatique et les ajustements de production visant à limiter la surproduction reflètent des réponses continues aux pressions économiques, à la hausse des coûts et à l'évolution de la demande pour les variétés de houblon à haute teneur en alpha et spécialisées, tandis que de nouveaux produits concentrés à base de lupuline arrivent sur le marché.

Production des cônes de houblon et de la lupuline aux États-Unis

En nature, 2017-2020, t

Les États-Unis figuraient parmi les principaux producteurs mondiaux de cônes de houblon et de lupuline entre 2017 et 2020, se classant au premier rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des cônes de houblon et de la lupuline, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cônes de houblon et de la lupuline, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de cônes de houblon et de lupuline aux États-Unis a diminué. En 2020, 47 090 tonnes ont été produites, ce qui représente un léger recul de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 50 820 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de cônes de houblon et de lupuline aux États-Unis a baissé. En 2020, la valeur de cette production s'élevait à 808,7 millions de dollars américains, soit une baisse de 6,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 865,0 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a atteint 14,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des cônes de houblon et de la lupuline américain

Exportations en nature, t

Les exportations de cônes de houblon et de lupulone des États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 12 662 tonnes, soit une hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 9,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de cônes de houblon et de lupuline des États-Unis étaient relativement bien réparties. Le Canada (18,0 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (16,8 %) et la Belgique (14,6 %) représentaient ensemble seulement 49,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de cônes de houblon et de lupuline des États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont exporté pour 217,4 millions de dollars américains de ces produits, marquant une légère progression de 1,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 27,3 %, soit un taux annualisé de 8,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Canada (19,0 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (16,3 %) et la Belgique (14,7 %) constituaient le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de cônes de houblon et de lupuline des États-Unis, représentant ensemble 50,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des cônes de houblon et de la lupuline des États-Unis

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de cônes de houblon et de lupuline aux États-Unis ont augmenté. En 2020, le volume importé s'est établi à 5 123 tonnes, soit une hausse de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 4 754 tonnes, année où la plus forte baisse a atteint 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (61,5 % des importations en volume), l'Australie (13,9 %) et la Nouvelle-Zélande (10,8 %) sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 86,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de cônes de houblon et de lupuline aux États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont importé pour 77,3 millions de dollars américains de ces produits, soit une hausse de 8,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 28 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (50,7 % des importations en valeur), l'Australie (19,8 %) et la Nouvelle-Zélande (16,9 %) formaient le groupe principal de destinations pour les importations en valeur de cônes de houblon et de lupulone aux États-Unis, avec une part combinée de 87,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020