Marché des concombres et des cornichons en Tunisie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché tunisien des concombres et cornichons frais a affiché une stabilité constante, avec des volumes de production annuels oscillant autour de 71 000 tonnes. La taille du marché, étroitement liée à la production nationale en raison d'une activité d'importation et d'exportation négligeable, est restée ancrée à ce niveau, reflétant une structure d'approvisionnement autosuffisante.

Après une hausse de la production à plus de 72 200 tonnes en 2019, les volumes ont reculé puis se sont stabilisés près de 71 200 tonnes d'ici 2023. Cette période de consolidation a entraîné un changement net minimal sur les six années, soulignant la résilience du marché et ses dynamiques internes équilibrées.

Production des concombres et des cornichons en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

En 2020, la Tunisie a produit 71 028 tonnes de concombres et cornichons, ce qui représente une légère baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. La production minimale a été enregistrée en 2018 avec 70 008 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 72 269 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Exportations des concombres et des cornichons de Tunisie

Exportations en nature, kg

Les performances du marché ont connu des fluctuations notables sur la période. Les volumes ont varié de 2,1 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2019. En 2020, la Tunisie a exporté 5 647 kg de concombres et cornichons, marquant un recul de 39,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 9 282 kg, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 92,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, les principales destinations des exportations en volume de concombres et cornichons de Tunisie étaient la France (32,2 % des exportations), l'Allemagne (20,6 %) et la Libye (18,1 %). Ensemble, ces trois pays représentaient 70,9 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Le volume des exportations tunisiennes de concombres et cornichons a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Tunisie a exporté pour 3 067 dollars US de ces produits, soit une baisse de 58,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 66 %, ce qui équivaut à un taux annuel moyen de -30,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 11 163 dollars US, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, avec une hausse de 23,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés pour les exportations en valeur de concombres et cornichons de Tunisie étaient l'Allemagne, la France et le Qatar, qui ont absorbé ensemble 65,6 % du total.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons vers la Tunisie

Importations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2018, avec une fluctuation de 7,7 fois entre ces deux années. En 2020, les importations tunisiennes de concombres et cornichons se sont élevées à 36 091 kg, soit une augmentation de 177,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 5 606 kg, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec un recul de 86,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, l'Égypte et la Libye ont constitué le groupe principal de fournisseurs de concombres et cornichons à la Tunisie, représentant ensemble 100,0 % des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Le marché a montré une tendance volatile sur toute la période. Les importations ont culminé en 2017 et ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec un écart de 8,2 fois entre ces deux années. En 2020, la Tunisie a importé pour 3 067 dollars US de concombres et cornichons, ce qui représente une forte hausse de 181,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 767 dollars US, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec un recul de 87,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, l'Égypte et la Libye ont formé le cœur des importations en valeur de concombres et cornichons en Tunisie, représentant ensemble 100,0 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020