Marché des concombres et des cornichons en Inde

Observations des rapports précédents

Le volume du marché indien des concombres et cornichons frais ou réfrigérés est passé de 1 260 milliers de tonnes en 2018 à 1 654 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par une industrie de transformation des cornichons bien établie, où les modèles de culture sous contrat garantissaient la qualité et la régularité de l'approvisionnement pour les marchés intérieur et d'exportation. En 2019, l'aide financière de l'APEDA pour le développement des infrastructures et les systèmes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments dans les usines de transformation a renforcé les capacités de production. La pandémie de COVID-19 en 2020 a créé une opportunité lorsque les transformateurs indiens ont comblé les lacunes d'approvisionnement laissées par les usines de mise en bouteille fermées en Europe et aux États-Unis, stimulant temporairement la demande à l'exportation et la production nationale.

Après une légère stabilisation autour de 1 650 milliers de tonnes en 2021, le volume du marché a poursuivi sa tendance à la hausse pour atteindre 1 710 milliers de tonnes en 2023. L'émergence de l'Inde comme premier exportateur mondial de concombres et cornichons en 2021 a attiré de nouvelles entreprises dans la production et la transformation. La focalisation de l'industrie sur l'obtention de certifications internationales et l'intégration de technologies modernes et de l'automatisation en 2022 a amélioré l'efficacité des usines et augmenté la production. En 2023, les négociations pour un nouvel accord commercial avec l'Union européenne promettaient un accès plus large au marché, tandis que les droits de douane américains sur les cornichons indiens devaient freiner les exportations vers cette destination, bien qu'une demande accrue de l'UE ait contribué à maintenir la croissance globale du marché.

Production des concombres et des cornichons en Inde

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Inde a été le 4e plus grand producteur mondial de concombres et cornichons.

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

La production indienne de concombres et cornichons a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Inde a produit 1 656 kt de concombres et cornichons, soit une hausse de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 45,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 13,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Exportations des concombres et des cornichons de Inde

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur de 5,3, atteignant leur point le plus bas en 2018 et leur sommet en 2020. En 2020, les expéditions de concombres et cornichons de l'Inde vers l'étranger se sont élevées à 1 646 t, enregistrant une hausse soudaine de 111,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 313 t. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -40,9 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 avec +148,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis et le Népal ont formé un duo dominant pour les exportations en volume, représentant ensemble 83,7 % des flux totaux, les autres pays se partageant le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché sur cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur sommet en 2020, avec une différence de 3,5 fois entre ces deux années. En 2020, l'Inde a exporté pour 733,1 k$ US de concombres et cornichons, ce qui correspond à une avancée abrupte de 39,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 212,4 k$ US. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -47,9 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 avec +147,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de concombres et cornichons de l'Inde ont été les Émirats arabes unis (65,0 % des exportations en valeur), l'Espagne (7,4 %) et le Qatar (7,0 %), représentant ensemble 79,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons vers l'Inde

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et Curaçao sont restés les deux marchés clés pour les importations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et Curaçao ont clairement dominé la liste des fournisseurs de concombres et cornichons vers l'Inde, représentant ensemble 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020