Marché des concombres et des cornichons en Lituanie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché du concombre lituanien a connu des évolutions marquées. Une forte demande des consommateurs, 53 % des personnes interrogées citant le concombre comme légume préféré, a fourni une base stable. En 2019, le volume du marché a bondi à 31 888 tonnes, alors que la Lituanie devenait le septième producteur de concombres de l'UE, parallèlement à une hausse des importations pour compenser la production nationale limitée. L'année suivante, malgré les progrès des technologies de serre qui ont prolongé la saison de culture, des contraintes d'infrastructure ont contribué à une baisse de la production, faisant chuter la taille du marché à 28 078 tonnes.

La reprise est intervenue en 2021, le marché atteignant 33 465 tonnes, soutenu par une tendance croissante à la conservation maison (marinage et pickles) qui a stimulé la consommation saisonnière. Des changements réglementaires ont ensuite commencé à façonner le secteur. En 2022, de nouvelles normes nationales de qualité pour les concombres conservés, incluant des limites de pH et de taille, ont modifié les pratiques de fabrication, accompagnant une légère contraction du marché à 32 536 tonnes. La mise en œuvre en 2023 de règles obligatoires de qualité et d'étiquetage a entraîné une hausse des coûts de certification et des ajustements de prix, mais le volume du marché a tout de même augmenté à 33 214 tonnes.

Plus récemment, les facteurs liés à l'offre sont passés au premier plan. En 2024, des pénuries de concombres courts locaux, liées aux conditions météorologiques et à une saison de culture plus courte, ont fait grimper les prix de détail à environ 10 € le kilogramme, tandis que des festivals du concombre soutenus par les municipalités stimulaient la demande saisonnière. Pour 2025, des exigences actualisées de l'UE et nationales en matière d'étiquetage pour les concombres conservés sont entrées en vigueur, un rapport sans OGM a renforcé la confiance des consommateurs dans les produits locaux, et des campagnes de promotion de l'Association lituanienne des producteurs de légumes visaient à améliorer la disponibilité nationale et à stabiliser les prix.

Production des concombres et des cornichons en Lituanie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2018-2021

En 2021, la production de concombres et cornichons en Lituanie s'est élevée à 22 980 tonnes, soit une hausse de 17,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 42,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 38,6 %, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2020, à 12,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production de concombres et cornichons en Lituanie a atteint 29 439 milliers de dollars américains, marquant une forte augmentation de 44,7 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 71,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 19,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 15,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des concombres et des cornichons de Lituanie

Exportations en nature, t

Les exportations lituaniennes de concombres et cornichons ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 1 414 tonnes, ce qui représente une baisse marquée de 32,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 68,3 %, avec un taux annualisé de 31,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Lettonie (52,5 % des exportations en volume), l'Estonie (22,0 %) et la Pologne (11,4 %) ont constitué les principales destinations des exportations lituaniennes de concombres et cornichons en volume, représentant ensemble 85,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations lituaniennes de concombres et cornichons ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 1 812 milliers de dollars américains, soit une diminution notable de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 61,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Lettonie et l'Estonie ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, représentant ensemble 81,9 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Importations des concombres et des cornichons vers la Lituanie

Importations en nature, t

En 2021, les importations lituaniennes de concombres et cornichons ont atteint 11 899 tonnes, enregistrant une forte hausse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 6,3 %, avec un taux annualisé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 10 615 tonnes, tandis que la valeur maximale a été observée en 2019, à 12 191 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 12,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Pologne (40,8 % des importations en volume), l'Allemagne (12,3 %) et l'Espagne (12,1 %) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 65,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations lituaniennes de concombres et cornichons ont augmenté. En 2021, elles se sont élevées à 14 181 milliers de dollars américains, soit une hausse de 21,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 13 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 11 704 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 4,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — la Pologne, l'Allemagne et l'Espagne — ont absorbé ensemble 64,8 % des importations totales en valeur de concombres et cornichons en Lituanie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021