Marché des concombres et des cornichons en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché a rencontré des difficultés de placement à l'exportation en raison d'une interdiction temporaire russe sur les importations de légumes, ce qui a compliqué les ventes et nécessité une coordination entre producteurs et institutions en Republika Srpska. Malgré ces contraintes, le volume du marché a légèrement augmenté pour atteindre 36 217 t en 2020, soutenu par une production coopérative contractée avec des agriculteurs locaux.

Après 2020, la production domestique a chuté brutalement, passant de 38 108 t à 16 380 t en 2023. Ce déclin a été provoqué par les risques géopolitiques et l'interdiction persistante d'exporter vers la Russie, qui a limité les ventes à l'étranger, ainsi que par des pénuries de main-d'œuvre agricole entravant la culture. En conséquence, le volume du marché s'est contracté à 18 934 t en 2023, avec une hausse des importations compensant partiellement la baisse de la production locale.

En 2023, le marché s'était réduit de 48 % par rapport à son pic de 2020. La Loi sur le commerce de la Republika Srpska, régulant les obligations des détaillants et les prix, a façonné les conditions du marché, tandis que les changements de comportement des consommateurs et la numérisation de la distribution ont influencé les canaux de vente.

Production des concombres et des cornichons en Bosnie-Herzégovine

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2018-2021

En 2021, la production de concombres et cornichons en Bosnie-Herzégovine s'est élevée à 26 859 tonnes, marquant une forte baisse de 29,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 24,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -8,8 %. Le pic de production a été atteint en 2020 avec 38 108 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de croissance, le volume de production de concombres et cornichons en Bosnie-Herzégovine a reculé. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 30 871 milliers de dollars américains, soit une baisse de 30,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 3,6 %, ce qui correspond à un taux annuel de -1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 44 219 milliers de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée à 31,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des concombres et des cornichons de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de concombres et cornichons de Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 7 502 tonnes, représentant une hausse de 25,9 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 45,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne (58,3 % des exportations en volume), l'Autriche (16,3 %) et la Croatie (10,8 %) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 85,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de concombres et cornichons de Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté pour 8 623 milliers de dollars américains de ces produits, soit une avancée robuste de 24,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 84,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne (61,3 % des exportations en valeur), l'Autriche (16,6 %) et la Croatie (9,9 %) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 87,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations des concombres et des cornichons vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Les volumes d'importation de concombres et cornichons en Bosnie-Herzégovine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a importé 4 959 tonnes de ces produits, indiquant une baisse modeste de 5,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 15,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. Le pic a été enregistré en 2019 à 4 959 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 49,8 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020 à 18,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Albanie (57,2 % des importations en volume), la Serbie (21,4 %) et la Turquie (11,6 %) ont été les principaux fournisseurs de concombres et cornichons à la Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 90,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de concombres et cornichons en Bosnie-Herzégovine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a importé pour 2 723 milliers de dollars américains de ces produits, reflétant une chute modérée de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 12,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 2 723 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à 46,0 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020 à 20,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, l'Albanie (47,6 % des importations en valeur), la Serbie (29,5 %) et la Turquie (11,4 %) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 88,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021