Marché des concombres et des cornichons en Belgique

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché belge du concombre frais a connu une croissance régulière, passant de 43 084 tonnes à 62 269 tonnes. Cela représente une augmentation globale de 44,5 %, avec une accélération particulièrement marquée en 2022 et 2023. En revanche, la valeur monétaire du marché a affiché une plus grande volatilité, reculant en 2019 avant d'atteindre un pic à 63,7 millions de dollars US en 2022, puis de diminuer à nouveau l'année suivante.

La croissance du marché en 2022, qui a vu le volume augmenter de 9 % pour atteindre 53 521 tonnes et la valeur bondir de 33 % à 63,7 millions de dollars US, a été influencée par deux évolutions clés. D'une part, la part de marché croissante des hard discounters dans les ventes de produits frais, qui a atteint 18,8 % en 2022, a rendu les concombres plus accessibles et stimulé la demande en volume. D'autre part, la hausse des prix des matières premières agricoles et de l'énergie, exacerbée par les conséquences de la pandémie de COVID-19 et de la guerre en Ukraine, a entraîné une augmentation des coûts de production et des prix à la consommation, ce qui a significativement gonflé la valeur monétaire du marché.

En 2023, l'expansion physique du marché s'est poursuivie vigoureusement, avec une hausse supplémentaire de 16 % du volume pour atteindre 62 269 tonnes. Cependant, la valeur du marché s'est contractée de 9 % à 58,2 millions de dollars US. Cette divergence indique une baisse des prix moyens, reflétant probablement un ajustement post-inflationniste ou un changement dans les habitudes d'achat des consommateurs vers des offres plus économiques au sein de la catégorie.

Production des concombres et des cornichons en Belgique

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

La production de concombres et cornichons en Belgique a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 27 600 tonnes ont été produites, un niveau relativement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 8,1 %, soit un taux annualisé de 2,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 24 490 tonnes, avec une baisse de 4,1 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 12,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de concombres et cornichons en Belgique s'est élevée à 27 184 milliers de dollars US, marquant une nette amélioration de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 27,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des concombres et des cornichons de Belgique

Exportations en nature, t

Le volume des exportations belges de concombres et cornichons a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 46 896 tonnes, affichant une baisse modeste de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 28,2 %, soit un taux annualisé de 10,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas et l'Allemagne ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 80,2 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations belges de concombres et cornichons en valeur ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 46 189 milliers de dollars US, soit une hausse de 8,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 15,2 %, avec un TCAC de 5,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 42 455 milliers de dollars US, avec un recul de 16,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (41,7 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (34,0 %) et la France (18,1 %) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 93,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons vers la Belgique

Importations en nature, t

Les importations belges de concombres et cornichons en volume ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 67 314 tonnes, correspondant à une légère baisse de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 25,6 %, avec un TCAC de 9,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas ont été le principal fournisseur de concombres et cornichons à la Belgique, représentant 84,7 % des importations totales en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Belgique a importé environ 59 527 milliers de dollars US de concombres et cornichons, affichant une hausse de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois diminué de 10,2 %, avec un TCAC de 3,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 54 364 milliers de dollars US, avec un recul de 18,3 % cette année-là. Le pic a été atteint en 2018, à 66 535 milliers de dollars US.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas sont restés le partenaire dominant pour les importations en valeur de concombres et cornichons en Belgique, avec une part de 73,6 % des flux totaux, tandis que d'autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020