Marché des artichauts en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des artichauts frais en Europe occidentale est passé d'environ 59 000 tonnes en 2018 à 41 000 tonnes en 2020. Cette baisse est principalement due à la réduction continue des surfaces cultivées en France, principal producteur de la région, où les terres consacrées aux artichauts ont diminué de plus de 22 % entre 2018 et 2022. Les exigences spécifiques du sol et la nécessité d'une rotation fréquente des cultures ont également limité la production locale, entraînant une baisse de la production nationale malgré l'augmentation des importations en provenance d'Espagne.

Un rebond temporaire à 45 000 tonnes s'est produit en 2021, soutenu par l'évolution des préférences des consommateurs vers des aliments sains et pratiques et par l'adoption croissante des canaux de commerce électronique. Cependant, le marché s'est à nouveau contracté les années suivantes, tombant à 33 600 tonnes d'ici 2023. Ce déclin ultérieur a coïncidé avec la mise en œuvre de réglementations européennes plus strictes en matière de sécurité alimentaire et d'étiquetage, qui ont affecté le marketing et la distribution, tandis que les défis de production en France persistaient.

Tout au long de la période, le marché a connu des changements structurels, notamment la domination croissante d'acteurs intégrés comme l'italien Orogel, qui contrôle une grande part du segment des produits surgelés. L'innovation dans les techniques de conservation, l'expansion de la logistique de la chaîne du froid et la demande croissante de produits biologiques et certifiés, comme l'IGP espagnole 'Alcachofa de Tudela', ont continué à façonner le paysage concurrentiel, même si le volume global a tendance à baisser.

Production des artichauts en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des artichauts, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des artichauts, 2017-2020

La production d'artichauts en Europe occidentale a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 26 832 tonnes d'artichauts ont été produites en Europe occidentale, ce qui représente une baisse spectaculaire de 29,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 43,2 %, soit un taux annualisé de 17,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Exportations des artichauts d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations d'artichauts d'Europe occidentale s'élevaient à 5 744 tonnes, marquant une perte de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 42,8 %, soit un taux annualisé de 17,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 5 365 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 46,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 24,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume d'artichauts d'Europe occidentale se caractérisaient par une large répartition sur les marchés, avec l'Italie (23,6 % des exportations en volume), la Suisse (8,3 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (5,3 % des exportations en volume) qui représentaient ensemble seulement 37,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations d'artichauts d'Europe occidentale ont augmenté. En 2020, les exportations ont totalisé 14 874 milliers de dollars américains, en hausse de 12,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 35,3 %, soit un taux annualisé de 13,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 13 171 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 35,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

La composition par pays des exportations en valeur de 2017 à 2020 était dispersée, avec l'Italie (21,3 % des exportations en valeur), la Suisse (10,8 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (4,6 % des exportations en valeur) qui formaient ensemble seulement 36,7 % des flux totaux, les 63,3 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des artichauts en Europe de l'Ouest

Importations en nature, t

En 2020, les importations d'artichauts en Europe occidentale depuis l'étranger s'élevaient à 19 855 tonnes, reflétant une baisse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 21,1 %, soit un taux annualisé de 7,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 17 418 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 30,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 16,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (55,2 % des importations en volume), l'Italie (20,2 % des importations en volume) et l'Égypte (0,9 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 76,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'artichauts en Europe occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 42 610 milliers de dollars américains, correspondant à une légère hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 9,3 %, soit un taux annualisé de 3,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 40 811 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 13,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne (46,6 % des importations en valeur), l'Italie (22,7 % des importations en valeur) et l'Égypte (1,1 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur d'artichauts en Europe occidentale, représentant conjointement 70,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020