Étude de marché

Marché des citrouilles, courges et calebasses au Pérou

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché péruvien des citrouilles, courges et potirons frais ou réfrigérés a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après une légère hausse de 213,7 mille tonnes en 2018 à 217,9 mille tonnes en 2019, il a chuté brutalement à 180,0 mille tonnes en 2020. Une reprise s'est ensuite produite, avec un volume atteignant 219,2 mille tonnes en 2022, puis une stabilisation à 216,0 mille tonnes en 2023.

L'offre du marché est entièrement assurée par la production nationale. En 2021, l'entreprise exportatrice Key Perú a signalé une contraction de 33,3 % de ses expéditions de citrouilles lors d'une campagne clé, opérant dans un petit marché de niche axé sur des variétés spécifiques pour l'Espagne. Durant cette période, la production agricole a fait face à des incertitudes en raison de la rareté et du renchérissement des engrais et pesticides, ce qui a affecté les coûts des intrants pour les producteurs.

En 2024, de nouvelles variétés de citrouilles, comme la citrouille nord-américaine, la citrouille rayée et la mini-citrouille, sont apparues, élargissant les segments de consommateurs et renforçant la demande saisonnière liée aux décorations d'Halloween. Cependant, l'intérêt de la consommation locale reste limité, Lima étant la principale région de production, mais à très petite échelle.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Pérou
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des citrouilles, courges et calebasses au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, le Pérou était le 24e producteur de citrouilles, courges et gourdes sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de citrouilles, courges et gourdes au Pérou a diminué. En 2020, le volume produit s'est établi à 191,1 milliers de tonnes, en baisse de 16,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 227,5 milliers de tonnes, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à hauteur de 12,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.8%	2.3%	(16.0%)	(1.1%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de progression, la production de citrouilles, courges et gourdes au Pérou a connu un recul. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 38 903 milliers de dollars américains, affichant une baisse modeste de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 23,8 %, soit un taux annualisé de 7,4 %. Le maximum a été atteint en 2019 avec 41 041 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018 à 24,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	24.1%	5.2%	(5.2%)	7.4%

Source : SHEV.io

Exportations des citrouilles, courges et calebasses du Pérou

Exportations en nature, t

Les exportations de citrouilles, courges et gourdes en provenance du Pérou ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 11 023 tonnes, marquant une solide progression de 14,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 36,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.3%	9.9%	14.8%	11.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Chili a représenté de manière constante 80,1 % des exportations totales en volume, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de citrouilles, courges et gourdes en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive au Pérou. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 2 245 milliers de dollars américains, enregistrant une hausse spectaculaire de 29,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 74,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	19.2%	13.0%	29.6%	20.4%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, le Chili et l'Espagne ont été les destinations dominantes pour les exportations en valeur, représentant conjointement 84,9 % des flux totaux, laissant le reste à d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des citrouilles, courges et calebasses au Pérou

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Belgique a concentré presque toutes les importations en volume de citrouilles, courges et gourdes vers le Pérou, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la structure des importations en valeur a été dominée par un seul marché : la Belgique, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io