Marché des choux-fleurs et des brocolis en République tchèque

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché du chou-fleur et du brocoli frais en République tchèque est passé de 29 269 t à 23 997 t. Cette baisse s'explique par une consommation plus faible, les consommateurs s'éloignant des légumes nécessitant une longue cuisson, et par les conditions agronomiques exigeantes pour ces cultures, qui ont limité la production nationale.

Le marché a rebondi en 2021 et 2022, atteignant 28 582 t. Cette croissance a été principalement tirée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des aliments sains et peu caloriques, ce qui a accru la demande de chou-fleur et de brocoli. De plus, les progrès dans la technologie de surgélation sans choc ont contribué à développer le segment des légumes surgelés, répondant à la demande d'options pratiques et nutritives.

En 2023, le volume du marché a chuté brusquement à 19 166 t. Durant cette période, la culture du brocoli a été soutenue en raison de sa valeur nutritionnelle plus élevée et de sa culture plus facile par rapport au chou-fleur, et l'intérêt pour les légumes locaux et non conventionnels s'est accru. En 2024, les tendances marketing axées sur la santé et le bien-être, ainsi que les innovations produits comme les mélanges de légumes surgelés, façonnent l'environnement du marché.

Production des choux-fleurs et des brocolis en République tchèque

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Le marché a affiché une tendance instable sur la période analysée. {context_3} a atteint son niveau le plus bas en 2017, puis son maximum en 2018, avec une variation de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, la production de choux-fleurs et de brocolis en République tchèque s'est établie à 4 610 tonnes, en baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 6 930 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 32,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 79,7 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en nature, 2017-2020, t

Exportations des choux-fleurs et des brocolis de République tchèque

Exportations en nature, t

Les exportations de choux-fleurs et de brocolis de la République tchèque augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 3 341 tonnes, soit une hausse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 913 tonnes, avec une baisse de 13,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, deux marchés, la Slovaquie et la Hongrie, ont joué un rôle prédominant dans les exportations en volume, représentant ensemble 88,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de choux-fleurs et de brocolis de la République tchèque en valeur augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 4 938 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 53,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 65,1 %, soit un taux annualisé de 18,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 872 milliers de dollars américains, avec une baisse de 4,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Slovaquie et la Hongrie ont été les principaux acheteurs de choux-fleurs et de brocolis en provenance de la République tchèque en termes de valeur, représentant ensemble 89,7 % des exportations totales, tandis que les autres destinations ont chacune représenté des parts relativement faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis vers la République tchèque

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes importés de choux-fleurs et de brocolis en République tchèque augmentent. En 2020, la République tchèque a importé un total de 22 728 tonnes de choux-fleurs et de brocolis, indiquant une légère hausse de 1,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,7 %, avec un taux de croissance annualisé de -4,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 22 317 tonnes, avec une baisse de 11,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France (21,5 % des importations en volume), la Pologne (19,9 % des importations en volume) et l'Italie (18,5 % des importations en volume) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de choux-fleurs et de brocolis vers la République tchèque, représentant ensemble 59,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de choux-fleurs et de brocolis en République tchèque en valeur se sont élevées à 20 342 milliers de dollars américains, en hausse de 13,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,4 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 17 990 milliers de dollars américains, avec une baisse de 8,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie (21,5 % des importations en valeur), l'Espagne (18,3 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (16,6 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de choux-fleurs et de brocolis vers la République tchèque, leur part combinée atteignant 56,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020