Étude de marché

Marché des choux-fleurs et des brocolis à la CEI

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Arménie

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Kazakhstan

Kirghizistan

Moldavie

Russie

Tadjikistan

Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des choux-fleurs et brocolis frais dans la CEI a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Il a débuté à 65 000 tonnes en 2018, a légèrement baissé à 63 600 tonnes en 2019, puis a fortement reculé à 41 500 tonnes en 2020. Une phase de reprise a suivi, portant le marché à 43 000 tonnes en 2021, puis à 58 300 tonnes en 2022 et enfin à 66 000 tonnes en 2023.

La forte contraction du marché en 2020 a été directement causée par la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement internationales et modifié les habitudes d'achat des consommateurs. Le rebond marqué en 2022 et 2023 a coïncidé avec la stabilisation post-pandémique du marché et une nette évolution des préférences des consommateurs vers une alimentation saine, ce qui a accru la demande pour les légumes frais comme le brocoli et le chou-fleur.

Ces changements s'appuyaient sur une tendance durable de l'intérêt croissant pour le brocoli en tant que culture plus rentable et riche en nutriments. Cela a encouragé les producteurs agricoles à étendre la culture, soutenant la production domestique tandis que les volumes d'importation s'ajustaient pour répondre à la demande en reprise.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à la CEI
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des choux-fleurs et des brocolis à la CEI

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de choux-fleurs et de brocolis dans la CEI s'est élevée à 42 454 tonnes, restant pratiquement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,9 %, soit un taux annualisé de 2,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 7,6 %, tandis qu'en 2019, la production est restée quasiment inchangée.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.6%	(0.0%)	0.3%	2.6%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, le volume de production de choux-fleurs et de brocolis dans la CEI a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 336,7 millions de dollars américains, en baisse de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 24,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 353,2 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec une progression de 20,3 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.8%	20.3%	(4.7%)	7.6%

Source : SHEV.io

Exportations des choux-fleurs et des brocolis ceinien

Exportations en nature, t

Les performances du marché ont connu des fluctuations notables sur la période. En 2020, la CEI a exporté 8 779 tonnes de choux-fleurs et de brocolis, marquant une forte hausse de 243,2 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimum a été enregistré en 2019, à 2 558 tonnes, avec un recul de 45,7 % cette année-là. Les niveaux d'importation ont varié d'un facteur de 3,4 entre le pic de 2020 et le creux de 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.1%)	(45.7%)	243.2%	22.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine a été la principale destination des exportations de choux-fleurs et de brocolis de la CEI en volume, absorbant 5,3 % des exportations totales.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de choux-fleurs et de brocolis de la CEI a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, il s'est élevé à 10 688 milliers de dollars américains, en hausse de 25,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 113,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 28,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.1%	66.9%	25.6%	28.8%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, l'Ukraine a été la plus grande destination des exportations de choux-fleurs et de brocolis de la CEI en valeur, représentant 4,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des choux-fleurs et des brocolis de la CEI

Importations en nature, t

Le volume des importations de choux-fleurs et de brocolis de la CEI a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, il s'est établi à 7 794 tonnes, en baisse marquée de 67,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 68,8 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 32,2 %. Le volume maximum a été enregistré en 2018, à 27 359 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une progression de 9,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.5%	(13.0%)	(67.3%)	(32.2%)

Source : SHEV.io

La structure des partenaires pour les importations en volume sur 2017-2020 est restée fragmentée. L'Iran (17,6 % des importations en volume), la Chine (14,8 %) et la Turquie (2,9 %) représentaient ensemble seulement 35,3 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la CEI a importé pour 19 551 milliers de dollars américains de choux-fleurs et de brocolis, en baisse de 45,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 45,7 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 18,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 36 033 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec une progression de 1,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.5%)	1.6%	(45.7%)	(18.4%)

Source : SHEV.io

L'analyse des importations en valeur sur 2017-2020 montre une large répartition entre de nombreux marchés. L'Iran (23,6 % des importations en valeur), la Chine (19,0 %) et le Liban (3,8 %) représentaient ensemble seulement 46,3 % des flux totaux, les 53,7 % restants étant répartis entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io