Marché des choux-fleurs et des brocolis en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien du chou-fleur et du brocoli frais a débuté la période sous la Stratégie nationale OCM Ortofrutta 2018-2022, axée sur la qualité et la durabilité. En 2019, la mise à jour des normes de commercialisation de l'UE, exigeant un étiquetage clair de l'origine et simplifiant les règles commerciales, a fourni un cadre réglementaire favorable, contribuant à une hausse du volume à 316,0 milliers de tonnes cette année-là.

Un net retournement s'est produit en 2020, lorsque le froid intense de février a endommagé la qualité des récoltes et fait chuter les prix de marché en dessous des coûts de production, réduisant la consommation et nécessitant des mesures de retrait du marché. Ces difficultés de production et de marché ont persisté en 2021, maintenant une consommation modeste et des prix bas, ce qui a fait baisser le volume du marché intérieur à 281,6 milliers de tonnes.

La reprise a commencé en 2022, soutenue par la hausse des prix du chou-fleur et du brocoli biologiques et des tendances de marché positives en début d'année. En 2023, des innovations variétales, comme les nouvelles variétés de brocoli 'Gongga' et 'Monrello' de Syngenta Vegetable Seeds, ont amélioré la qualité des produits pour les récoltes tardives. Cependant, les représentants du secteur ont souligné des défis persistants, notamment l'instabilité géopolitique, les urgences phytosanitaires et une baisse de 18 % de la consommation entre 2018 et 2023, ce qui a renforcé les appels à des mesures de soutien urgentes.

Production des choux-fleurs et des brocolis en Italie

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Italie était le 6e producteur de choux-fleurs et de brocolis sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

En 2020, la production de choux-fleurs et de brocolis en Italie s'est élevée à 365,4 milliers de tonnes, en baisse de 0,8 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 0,9 %, tandis qu'en 2019, la production est restée stable, sans variation significative.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de choux-fleurs et de brocolis en Italie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production a atteint 496,6 millions de dollars américains, soit une hausse de 16,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 26,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux-fleurs et des brocolis d'Italie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations italiennes de choux-fleurs et de brocolis ont repris leur croissance. En 2020, le volume exporté s'est établi à 77 838 tonnes, marquant une légère augmentation de 6,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont toutefois diminué de 6,7 %, soit un taux annualisé de -2,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 73 106 tonnes, avec une baisse de 10,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (42,3 % des exportations en volume), l'Autriche (9,3 %) et la République tchèque (7,1 %) ont été les principaux contributeurs aux exportations en volume, représentant ensemble 58,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Italie a exporté pour 105,8 millions de dollars américains de choux-fleurs et de brocolis, soit une hausse de 24,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 20,3 %, avec un taux annualisé de 6,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 84,9 millions de dollars américains, avec un recul de 5,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse — ont représenté ensemble 59,2 % de la valeur totale des exportations italiennes de choux-fleurs et de brocolis.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis vers l'Italie

Importations en nature, t

En 2020, l'Italie a importé environ 18 508 tonnes de choux-fleurs et de brocolis, soit une baisse de 11,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 12,9 %, avec un taux annualisé de -4,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 15 211 tonnes, avec une chute de 28,4 % cette année-là. En 2019, les importations ont en revanche augmenté de 37,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la France (31,6 % des importations en volume), l'Espagne (27,0 %) et les Pays-Bas (15,4 %) ont été les principaux fournisseurs des importations en volume, représentant ensemble 73,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations italiennes de choux-fleurs et de brocolis se sont élevées à 23,1 millions de dollars américains, affichant une légère baisse de 1,4 % en glissement annuel. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 16,0 millions de dollars américains, avec un recul de 31,6 % cette année-là. En 2019, les importations ont augmenté de 46,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la France (32,3 % des importations en valeur), l'Espagne (30,1 %) et les Pays-Bas (14,5 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de choux-fleurs et de brocolis en Italie, représentant ensemble 76,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020