Étude de marché

Marché des choux-fleurs et des brocolis en Afrique du Sud

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des choux-fleurs et brocolis frais en Afrique du Sud a augmenté, passant de 8 133 t en 2018 à un pic de 10 962 t en 2020. Une contraction s'est ensuite produite à partir de 2021, le volume tombant à 7 509 t en 2023. Ce recul a coïncidé avec des difficultés persistantes de production, notamment une baisse notable des rendements globaux et un léger recul de la consommation. Le marché a également vu émerger de nouveaux segments de détail, comme les fleurettes prédécoupées mélangées au brocoli.

Pour 2024 et 2025, les influences clés incluent un changement des consommateurs vers des régimes alimentaires axés sur la santé et à base de plantes, la croissance de la distribution par commerce électronique, et des pressions du côté de l'offre dues à des inefficacités logistiques et aux conditions météorologiques. La tendance mondiale vers les produits surgelés pratiques façonne également le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des choux-fleurs et des brocolis en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de choux-fleurs et de brocolis en Afrique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 13 405 tonnes ont été produites, soit une hausse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 27,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	20.4%	2.9%	2.8%	8.4%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

La valeur de la production de choux-fleurs et de brocolis en Afrique du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production a été évaluée à 9 578 milliers de dollars américains, en baisse de 15,8 % sur un an. Entre 2018 et 2021, la valeur a reculé de 11,6 %, ce qui correspond à un taux annuel de -4,0 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 12 533 milliers de dollars américains, marquant la plus forte hausse annuelle de 15,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.7%	(9.3%)	(15.8%)	(4.0%)

Source : SHEV.io

Exportations des choux-fleurs et des brocolis de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations de choux-fleurs et de brocolis d'Afrique du Sud ont atteint 3 366 tonnes, en hausse de 55,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les volumes exportés ont augmenté de 37,3 %, soit un taux annuel de 11,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 2 160 tonnes, année qui a connu la plus forte baisse de 18,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.9%	(18.3%)	55.8%	11.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Botswana (42,0 % des exportations en volume), le Mozambique (19,9 %) et la Namibie (15,9 %) sont restés les principales destinations, représentant ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations de choux-fleurs et de brocolis d'Afrique du Sud s'est élevée à 2 405 milliers de dollars américains, en hausse de 27,6 % sur un an. Sur la période 2018-2021, la valeur a toutefois diminué de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -1,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 1 884 milliers de dollars américains, année marquée par la plus forte baisse de 28,0 %, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 2 616 milliers de dollars américains.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.7%	(28.0%)	27.6%	(1.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Botswana (41,0 % des exportations en valeur), la Namibie (23,8 %) et le Mozambique (12,9 %) ont été les principales destinations, représentant ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des choux-fleurs et des brocolis vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Le marché a connu une tendance instable sur la période. Les importations ont atteint un pic en 2019 avec 184 tonnes et un creux en 2018, avec une variation de 3,1 fois entre ces deux années. En 2021, les importations de choux-fleurs et de brocolis en Afrique du Sud se sont établies à 67 tonnes, en baisse significative de 20,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 avec 54,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec 210,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	210.9%	(54.3%)	(20.9%)	4.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, le Kenya (63,8 % des importations en volume), la Chine (16,0 %) et l'Espagne (9,1 %) sont restés les principaux fournisseurs, représentant ensemble 88,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance volatile sur la période. Les importations ont culminé en 2019 à 479 milliers de dollars américains et ont atteint un creux en 2018, avec une fluctuation de 2,2 fois entre ces années. En 2021, la valeur des importations de choux-fleurs et de brocolis en Afrique du Sud s'est établie à 219 milliers de dollars américains, en baisse de 3,0 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 avec 52,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec 119,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	119.7%	(52.8%)	(3.0%)	0.2%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Kenya est resté le principal fournisseur de choux-fleurs et de brocolis à l'Afrique du Sud, représentant 85,1 % de la valeur totale des importations, le reste étant réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io