Marché des pois secs écossés en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien des pois décortiqués secs a connu une croissance significative, passant de 199 000 tonnes en 2018 à un pic de 279 000 tonnes en 2021. En 2022, il a ensuite reculé à 214 000 tonnes avant de remonter à 259 000 tonnes en 2023. Cette expansion globale a été tirée par la hausse des importations, qui sont passées de 150 000 tonnes à plus de 231 000 tonnes à leur maximum, tandis que la production nationale fluctuait.

Le recul notable du marché en 2022 a coïncidé avec une augmentation signalée des importations de pois frais en Europe, stimulée par une demande croissante des consommateurs pour les protéines végétales et une plus grande sensibilisation à la santé. Ce changement de préférence a probablement détourné une partie de la demande des pois secs, réduisant le volume total du marché cette année-là. La reprise observée en 2023 suggère un rééquilibrage ou une demande renouvelée pour les légumineuses sèches.

La structure du marché italien repose sur les importations de pois décortiqués. Le processus de décorticage est souvent réalisé dans des pays comme le Canada, la Russie, l'Ukraine et la France, avant que les produits ne soient conditionnés dans des installations italiennes conformément aux normes de qualité et de traçabilité de l'UE. Cette chaîne d'approvisionnement internationale assure la disponibilité des produits mais rend le marché sensible aux conditions du commerce mondial.

Production des pois secs écossés en Italie

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie s'est classée au 22e rang mondial pour la production de pois secs décortiqués.

Principaux producteurs de des pois secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pois secs écossés, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de pois secs décortiqués en Italie a diminué. En 2020, l'Italie a produit 61 880 tonnes de pois secs décortiqués, soit une baisse de 12,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 27,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 70 980 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 39,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, t

Exportations des pois secs écossés d'Italie

Exportations en nature, k t

Les volumes de pois secs décortiqués exportés par l'Italie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 2,5 milliers de tonnes, marquant une légère progression de 1,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 37 %, soit un taux annualisé de 14,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 46,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 15,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, aucun marché n'a dominé les exportations de pois secs décortiqués : la France (25,7 % des exportations en volume), la Roumanie (15,3 % des exportations en volume) et l'Allemagne (7,7 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 48,7 % du total des exportations en volume, de nombreux partenaires plus petits ayant chacun des parts individuelles modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de pois secs décortiqués en Italie augmentent. En 2020, l'Italie a exporté 3 309 milliers de dollars américains de pois secs décortiqués, soit une solide hausse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 25,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 005 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 25,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en valeur de pois secs décortiqués depuis l'Italie n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la France (20,1 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (11,1 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (7,8 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 39,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des pois secs écossés vers l'Italie

Importations en nature, k t

Les livraisons de pois secs décortiqués en Italie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Italie a importé une quantité de pois secs décortiqués, soit une hausse de 28,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 64 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, la Russie (54,2 % des importations en volume), l'Ukraine (17,6 % des importations en volume) et la France (11,7 % des importations en volume) sont restées les principaux fournisseurs de pois secs décortiqués vers l'Italie, formant ensemble 83,5 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en pois secs décortiqués en Italie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 63 940 milliers de dollars américains, reflétant une avancée spectaculaire de 42,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 60,5 %, soit un taux annualisé de 17,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Russie (42,7 % des importations en valeur), l'Ukraine (13,8 % des importations en valeur) et la France (13,4 % des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs de pois secs décortiqués vers l'Italie, formant ensemble 69,9 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020